Descripción
CUEILLETTES SAUVAGES DANS LES ALPES
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica y completa para la recolección de plantas silvestres en los Alpes. El lector encontrará sesenta fichas detalladas sobre las especies más comunes, con información precisa para su identificación, época de recolección y métodos de conservación. Además, incluye más de ochenta recetas culinarias y de salud, así como consejos esenciales sobre técnicas, precauciones y el equipo necesario para practicar esta actividad de forma segura y responsable.
¿De qué trata?
El libro se estructura como un manual de campo para el recolector, combinando el conocimiento botánico con aplicaciones prácticas. Cada ficha describe una planta con detalle, indicando su hábitat, características distintivas y el momento óptimo para la recolección. La obra también explica paso a paso los métodos para conservar las plantas, ya sea secándolas, congelándolas o transformándolas. La parte de recetas abarca tanto platos para la cocina diaria como preparaciones con fines medicinales o de bienestar. Por último, se dedica un apartado completo al arte de la recolección, donde se abordan las recomendaciones legales, las precauciones para evitar confusiones con especies tóxicas y el equipo básico recomendado.
Temas principales
- Identificación botánica de plantas silvestres alpinas comestibles y medicinales.
- Técnicas de recolección responsable y sostenible en el entorno alpino.
- Métodos de conservación y preparación de las plantas recolectadas.
- Recetas de cocina y remedios saludables elaborados con plantas silvestres.
- Precauciones, normativas y equipamiento necesario para la práctica segura del glanage.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la botánica, senderistas, amantes de la cocina natural y cualquier persona interesada en la recolección de plantas silvestres en la región alpina. También es útil para principiantes que deseen iniciarse en esta actividad con una guía fiable y completa, así como para cocineros que busquen incorporar ingredientes silvestres a sus platos.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento práctico y detallado para identificar y recolectar plantas alpinas con seguridad.
- Más de ochenta recetas que permiten aprovechar las plantas tanto en la cocina como en preparaciones saludables.
- Instrucciones claras sobre conservación y transformación de los productos recolectados.
- Consejos profesionales sobre precauciones, normativas y equipo para una recolección responsable.
Ficha técnica
- Autor: Collectif
- Editorial: Artemis Edition
- Idioma: Francés
- Colección: Frances
- Peso: 417.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia práctica, ideal para quienes desean explorar la recolección de plantas silvestres en los Alpes con un enfoque metódico y seguro. La combinación de fichas botánicas, recetas y consejos de campo la convierte en un recurso útil tanto para el principiante como para el recolector experimentado. Su contenido está bien organizado y aporta un valor claro a cualquier persona interesada en la naturaleza y la cocina silvestre.