Descripción
LA CUISINE DES BERGERS ET DES RANDONNEURS
Resumen del libro
Este libro reúne una cuidada selección de recetas pensadas para quienes disfrutan de la cocina al aire libre, ya sea en una excursión de montaña o en un refugio de pastores. Con un enfoque práctico y sabroso, combina ingredientes silvestres como hierbas, frutas y ensaladas de recolección con productos básicos que se pueden llevar fácilmente en la mochila. Una obra que demuestra que comer bien en plena naturaleza es posible sin complicaciones.
¿De qué trata?
La obra propone alrededor de cincuenta recetas que fusionan la tradición culinaria de los pastores con las necesidades de los excursionistas modernos. Platos como el gratinado de pan perdido, el gratinado de quinoa de Valérie, las pastas del excursionista o el puré de patatas con bacon son ejemplos de cómo aprovechar ingredientes sencillos y silvestres para crear comidas nutritivas y reconfortantes. Cada receta está diseñada para ser elaborada con recursos limitados, priorizando el sabor y la practicidad en entornos naturales.
Temas principales
- Cocina de montaña y de refugio
- Recolección de hierbas, frutas y ensaladas silvestres
- Platos elaborados con ingredientes de la mochila
- Recetas tradicionales adaptadas a la vida al aire libre
- Nutrición y practicidad para excursionistas
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a excursionistas, senderistas, amantes de la montaña y cocineros aficionados que buscan inspiración para preparar comidas sabrosas y sencillas durante sus salidas al aire libre. También resulta de interés para quienes valoran la cocina de aprovechamiento y la conexión con los ingredientes naturales del entorno.
Qué aporta este libro
- Ideas creativas para cocinar con pocos recursos y utensilios básicos.
- Recetas que integran ingredientes silvestres de recolección con productos de despensa.
- Un enfoque práctico que combina tradición pastoril y vida moderna al aire libre.
- Platos equilibrados y nutritivos adaptados a las necesidades del excursionista.
Ficha técnica
- Autor: Thierry Thorens
- Editorial: Actes Sud
- Idioma: Francés
- Colección: CUISINE
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 62
- Dimensiones: 19.0 x 0.6 cm
- Peso: 185 g
Valoración editorial
Una propuesta original que aúna la cocina de montaña con la recolección de productos silvestres, ofreciendo un repertorio de recetas accesibles y llenas de sabor. Su formato compacto y contenido práctico la convierten en una herramienta útil para quienes desean disfrutar de la gastronomía en plena naturaleza sin renunciar a la calidad. Ideal para ampliar horizontes culinarios en contextos al aire libre.