Descripción
Vinos insólitos
Resumen del libro
Un viaje fascinante por las prácticas vinícolas más sorprendentes del mundo. Desde viñedos volcánicos Patrimonio de la Unesco hasta vinos elaborados en el desierto del Gobi, esta obra revela la creatividad y la diversidad del universo del vino. El lector descubrirá técnicas poco convencionales, como cepas de 15 metros de altura, vendimias en Nochevieja o burdeos macerados en nieve carbónica, explicadas de forma clara y didáctica. Un libro imprescindible para quienes buscan lo original y rechazan la uniformidad.
¿De qué trata?
La obra explora las prácticas vinícolas más insólitas a nivel global, combinando explicaciones didácticas sobre métodos convencionales con conocimientos especializados sobre técnicas menos habituales. Entre los casos que aborda se incluyen viñedos históricos en Sudáfrica, vinos de hielo en Quebec, dobles vendimias en Taiwán y espumosos que el consumidor puede degollar por sí mismo. El autor, Pierrick Bourgault, guía al lector desde los fundamentos básicos hasta las rarezas más extremas, destacando cómo la innovación y la tradición se entrelazan para crear experiencias únicas.
Temas principales
- Viñedos en entornos extremos: volcánicos, desérticos y de alta montaña
- Técnicas de vinificación no convencionales: maceración con nieve carbónica, vinos de hielo
- Prácticas culturales y rituales: música clásica en viñedos, vendimias nocturnas
- Variedades de uva y cepas excepcionales: cepas de 15 metros en Italia y Portugal
- Vinos como patrimonio: viñas inscritas en la Unesco y monumentos históricos
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados al vino que deseen ampliar sus horizontes más allá de las regiones y estilos clásicos. También resulta de gran interés para enólogos, sumilleres y profesionales del sector que busquen inspiración y conocimiento sobre prácticas minoritarias. Asimismo, atrae a lectores curiosos con gusto por lo singular y lo sorprendente, sin necesidad de ser expertos previos en la materia.
Qué aporta este libro
- Descubrimiento de más de 20 prácticas vinícolas insólitas documentadas en todo el mundo
- Explicaciones didácticas que conectan los fundamentos del vino con técnicas avanzadas
- Una perspectiva global que desafía los estereotipos sobre la producción vinícola
- Inspiración para explorar vinos fuera de los circuitos comerciales habituales
- Conocimiento sobre cómo la innovación y la tradición conviven en el sector
Ficha técnica
- Autor: Bourgault Pierr
- Editorial: Jonglez
- Idioma: Español
- Tema: Vinos
- Colección: Jonglez
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 255
Valoración editorial
Una obra singular que cumple con su promesa de mostrar lo extraordinario dentro del mundo del vino. Su enfoque didáctico y bien estructurado la hace accesible tanto para neófitos como para conocedores. Aunque no profundiza en aspectos técnicos avanzados, su valor reside en la selección de casos poco conocidos y en la capacidad de despertar la curiosidad del lector. Recomendable para quienes buscan salir de lo convencional y enriquecer su cultura vinícola con ejemplos reales y fascinantes.