Descripción
LE GRAND MEZZE
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis profundo de la alimentación en la cuenca mediterránea, explorando sus dimensiones históricas, culturales, económicas y religiosas. A través de la presentación de 550 objetos y documentos patrimoniales procedentes de 35 museos de Europa y el Mediterráneo, el lector podrá comprender cómo la comida ha moldeado este cruce de intercambios e influencias. El libro incluye además 12 proyectos audiovisuales y 6 obras creadas específicamente para esta exposición, convirtiéndose en una guía visual y conceptual imprescindible para entender el Mediterráneo desde su mesa.
¿De qué trata?
El libro examina el papel central de la alimentación en la historia del Mediterráneo, un espacio geográfico que ha sido un crisol de culturas, rutas comerciales y tradiciones culinarias. A partir de un enfoque multidisciplinar, se analizan los factores históricos que han configurado la dieta mediterránea, desde la antigüedad hasta la actualidad, así como las implicaciones económicas y religiosas que han determinado la producción y el consumo de alimentos. La obra se estructura en torno a una cuidada selección de objetos patrimoniales, desde utensilios de cocina hasta documentos históricos, que ilustran la evolución de las prácticas alimentarias. Además, los proyectos audiovisuales y las obras contemporáneas ofrecen una mirada actual que enriquece la narrativa histórica, mostrando la vigencia de estas tradiciones en el mundo moderno.
Temas principales
- Historia de la alimentación en el Mediterráneo y su evolución a lo largo de los siglos.
- Influencias culturales y religiosas en las prácticas culinarias y dietéticas de la región.
- Economía alimentaria: rutas comerciales, producción y distribución de alimentos en el Mediterráneo.
- Patrimonio material e inmaterial: objetos, documentos y tradiciones culinarias como legado cultural.
- Arte y alimentación: representaciones visuales y contemporáneas de la comida en el contexto mediterráneo.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, antropólogos, amantes de la gastronomía y cualquier persona interesada en la cultura mediterránea desde una perspectiva integral. También resulta de gran interés para profesionales del turismo cultural, museólogos y estudiantes que busquen una obra de referencia sobre la alimentación como fenómeno social y patrimonial en el Mediterráneo.
Qué aporta este libro
- Una visión multidisciplinar y rigurosa de la alimentación mediterránea, que abarca desde la historia hasta la economía y la religión.
- Acceso a un extenso catálogo de 550 objetos y documentos patrimoniales, seleccionados de 35 museos, que facilitan la comprensión visual de los contenidos.
- Contenido audiovisual y artístico contemporáneo que actualiza la narrativa histórica y la conecta con el presente.
- Una obra de referencia para entender el Mediterráneo como espacio de intercambio cultural a través de su gastronomía.
Ficha técnica
- Autor: Édouard de Laubrie
- Editorial: Mucem
- Idioma: Francés
- Colección: BEAUX LIVRES
- Fecha de edición: 2021
- Número de páginas: 223
- Dimensiones: 24.1 x 2.1 cm
- Peso: 558.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de gran valor académico y visual, que combina el rigor histórico con una presentación museográfica excepcional. La selección de objetos y documentos, junto con los proyectos audiovisuales, ofrece una experiencia inmersiva que trasciende el formato libro tradicional. Es una publicación imprescindible para quienes deseen profundizar en la alimentación mediterránea como fenómeno cultural y patrimonial, así como para aquellos interesados en la historia y la diversidad de esta región.