Descripción
ES 250 ALIMENTS SANTE ET MINC
Resumen del libro
Esta obra del reconocido nutricionista Jean-Michel Cohen es una guía completa para aprender a comer de forma saludable sin renunciar al placer. A través de 250 fichas descriptivas de alimentos, el lector descubrirá sus propiedades nutricionales, indicaciones terapéuticas y una receta asociada a cada uno. El libro incluye además cinco cestas de la compra específicas para objetivos como la pérdida de peso, el control del colesterol o la diabetes, con menús semanales y un práctico cuaderno con tablas de estacionalidad y calorías.
¿De qué trata?
El libro presenta un enfoque práctico y estructurado para mejorar la alimentación diaria. Se compone de 250 fichas individuales de alimentos, cada una con información sobre sus beneficios terapéuticos y valor nutricional, acompañadas de una receta sencilla y sabrosa. A partir de esta base, el autor propone cinco cestas de la compra temáticas (adelgazante, anticolesterol, antidiabetes, antirreumática y antioxidante) que agrupan los alimentos más recomendados para cada objetivo. Para cada cesta se ofrecen menús completos para toda una semana, facilitando la aplicación práctica. La obra se completa con un cuaderno de referencia que incluye una tabla de estacionalidad de frutas y verduras, una tabla calórica con equivalencias y consejos sobre conservación y cocción de los alimentos.
Temas principales
- Propiedades nutricionales y terapéuticas de 250 alimentos comunes.
- Planificación de menús semanales orientados a objetivos de salud específicos (adelgazamiento, control del colesterol, diabetes, etc.).
- Recetas saludables y sencillas asociadas a cada alimento para integrar el placer en la dieta.
- Información práctica sobre estacionalidad, valor calórico, conservación y técnicas de cocción.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a personas interesadas en mejorar su alimentación de manera informada y práctica, tanto si buscan perder peso como si desean controlar problemas de salud como el colesterol alto, la diabetes o dolencias reumáticas. También es útil para quienes quieren adoptar una dieta antioxidante o simplemente aprender a combinar salud y placer en la cocina diaria.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado de las propiedades de los alimentos para tomar decisiones informadas.
- Recetas prácticas y apetitosas que demuestran que comer sano no está reñido con el disfrute.
- Menús semanales ya planificados para cinco objetivos de salud diferentes, ahorrando tiempo en la organización.
- Herramientas de consulta rápida como tablas de estacionalidad, calorías y consejos de conservación.
Ficha técnica
- Autor: Cohen; Jean-Michel
- Editorial: J'AI LU
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2016
- Número de páginas: 576
- Dimensiones: 17.8 x 3.1 cm
- Peso: 417.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en el ámbito de la nutrición práctica, avalada por la experiencia del doctor Jean-Michel Cohen. Su estructura en fichas individuales y cestas temáticas facilita una consulta rápida y una aplicación directa en el día a día. La combinación de información científica, recetas y planificación de menús la convierte en una herramienta útil tanto para quienes se inician en la alimentación saludable como para aquellos con objetivos de salud más específicos.