Descripción
VENISE EXQUISE
Resumen del libro
Un viaje sensorial por la Venecia más auténtica a través de su gastronomía, sus tradiciones y sus fiestas. Este libro propone un recorrido goloso que entrelaza los hábitos culinarios de los palacios venecianos, la huella de sus ilustres visitantes y la evocación de las celebraciones religiosas y profanas. Con anécdotas históricas y recetas tanto aristocráticas como populares, rescata los placeres de la Serenísima República a lo largo de todo el año, ofreciendo al lector una experiencia única que combina cultura, historia y sabor.
¿De qué trata?
La obra sumerge al lector en la vida cotidiana y festiva de la Venecia histórica, revelando cómo la gastronomía refleja su esplendor y su diversidad social. A través de un itinerario que sigue el calendario anual, se exploran las costumbres culinarias de la nobleza en los palacios, las influencias dejadas por viajeros ilustres y las recetas que surgían tanto en las cocinas aristocráticas como en las populares. Cada capítulo evoca una festividad religiosa o profana, desvelando anécdotas y platos que devuelven a la vida los sabores y aromas de la Serenísima, desde los banquetes de carnaval hasta las sencillas comidas de los barrios.
Temas principales
- Gastronomía histórica veneciana: recetas y tradiciones culinarias de la aristocracia y el pueblo.
- Fiestas religiosas y profanas: celebraciones anuales que marcaban la vida social y cultural de Venecia.
- Influencia de visitantes ilustres: cómo viajeros y personajes históricos dejaron su huella en la cocina local.
- Cultura material y vida cotidiana: costumbres, mercados y rituales en torno a la comida en la Serenísima.
- Anécdotas históricas: relatos que conectan la gastronomía con la historia y el arte venecianos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía con interés en la historia y la cultura, viajeros que deseen conocer Venecia más allá de los circuitos turísticos, y aficionados a la cocina tradicional que busquen recetas auténticas y contextualizadas. También resulta ideal para lectores curiosos sobre la vida en la Venecia de los siglos pasados, así como para profesionales de la hostelería y la restauración interesados en la cocina histórica italiana.
Qué aporta este libro
- Un recorrido único que fusiona historia, cultura y gastronomía para comprender la esencia de Venecia.
- Recetas históricas, tanto aristocráticas como populares, que permiten recrear los sabores de la Serenísima.
- Anécdotas y relatos que enriquecen la experiencia de viaje o la lectura sobre la ciudad.
- Una visión completa del calendario festivo veneciano, conectando celebraciones con platos tradicionales.
- Contexto cultural y social que transforma la cocina en una puerta de entrada al pasado de Venecia.
Ficha técnica
- Autor: Jean Clausel
- Editorial: Payot
- Idioma: Francés
- Colección: VOYAGEURS PAYOT
- Fecha de edición: 2002
- Número de páginas: 208
- Dimensiones: 21.0 x 1.3 cm
- Peso: 299.0 g
Valoración editorial
Una propuesta original que combina con acierto la erudición histórica con el placer gastronómico. La obra destaca por su capacidad de transportar al lector a la Venecia de otras épocas, ofreciendo un enfoque sensorial y cultural que va más allá de la simple recopilación de recetas. Resulta especialmente valiosa para quienes buscan una comprensión más profunda de la identidad veneciana a través de sus tradiciones culinarias y festivas, aunque el idioma francés puede limitar su acceso a un público no francófono.