Descripción
UISINE DE BERNARD
Resumen del libro
Este libro recopila lo mejor de la cocina casera e internacional, con más de 150 recetas que incluyen un 25% de creaciones inéditas. El lector encontrará platos como rollitos de primavera, pissaladière, pao de quejo, cuscús bereber o el célebre "assassin", todos ellos fáciles de preparar, probados en numerosas ocasiones y pensados para deleitar a cualquier comensal. Una obra práctica y accesible que invita a explorar sabores de todo el mundo desde la propia cocina.
¿De qué trata?
La obra es una recopilación de recetas que abarcan desde entrantes ligeros hasta platos contundentes y postres irresistibles. Entre las propuestas se incluyen preparaciones como el paté de anacardos, el boeuf croustillant al caramelo o salsa picante, el gratinado de patatas con setas y la babka neoyorquina con canela. Cada receta ha sido probada y ajustada para garantizar resultados exitosos, ofreciendo instrucciones claras que facilitan su ejecución. El libro destaca por su variedad geográfica, combinando influencias asiáticas, mediterráneas, africanas y americanas, y pone un énfasis especial en la sencillez de los procesos sin renunciar al sabor.
Temas principales
- Cocina internacional y fusión de sabores.
- Recetas caseras y accesibles para cocineros de todos los niveles.
- Platos tradicionales reinterpretados con un enfoque práctico.
- Inclusión de recetas inéditas que amplían el repertorio culinario.
- Uso de ingredientes variados, desde verduras y legumbres hasta carnes y especias.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan recetas fiables y sabrosas para el día a día o para ocasiones especiales. También es ideal para quienes desean experimentar con platos de diferentes culturas sin complicaciones, así como para cocineros con algo de experiencia que quieran descubrir nuevas ideas probadas y exitosas.
Qué aporta este libro
- Más de 150 recetas verificadas, con un 25% inéditas, que garantizan resultados consistentes.
- Variedad de platos internacionales que enriquecen la oferta culinaria del lector.
- Instrucciones claras y sencillas que facilitan la preparación incluso para principiantes.
- Inspiración para explorar nuevas combinaciones de ingredientes y sabores.
- Un enfoque práctico que ahorra tiempo y reduce el margen de error en la cocina.
Ficha técnica
- Autor: Laurance Bernard
- Editorial: Flammarion Lettres
- Idioma: Francés
- Colección: Frances
- Peso: 625 g
Valoración editorial
Este recetario destaca por su rigor práctico y su diversidad cultural, ofreciendo una selección de platos que han sido probados y perfeccionados. La inclusión de recetas inéditas aporta un valor añadido para quienes ya conocen el trabajo del autor, mientras que la claridad de las instrucciones lo hace accesible para nuevos cocineros. Es una opción sólida para cualquier amante de la cocina casera que valore la fiabilidad y la variedad.