Descripción
POMMES POIRES COINGS
Resumen del libro
Este libro, escrito por Trish Deseine, es una guía culinaria dedicada exclusivamente a tres frutas de temporada: manzanas, peras y membrillos. La autora propone un recorrido completo a través de veinte recetas originales e innovadoras, tanto dulces como saladas, que exploran todo el potencial de estos ingredientes. Con un enfoque práctico y refinado, la obra ofrece consejos de preparación y maridaje, convirtiéndose en un recurso valioso para quienes buscan sorprender en la cocina con productos de calidad.
¿De qué trata?
Trish Deseine, reconocida por su saber hacer en la cocina, concentra en este volumen su experiencia para ofrecer al lector un abanico de posibilidades culinarias alrededor de la manzana, la pera y el membrillo. El libro incluye veinte recetas inéditas que abarcan desde preparaciones dulces clásicas reinventadas hasta platos salados con un toque sofisticado. Cada receta está acompañada de consejos prácticos sobre la preparación y el acompañamiento, facilitando la ejecución incluso para cocineros menos experimentados. La obra se presenta como un homenaje a estos frutos de otoño, seleccionados en colaboración con la prestigiosa Grande Épicerie de París, garantizando un enfoque en productos de excepción.
Temas principales
- Cocina con frutas de temporada: manzana, pera y membrillo.
- Recetas dulces y saladas innovadoras y fáciles de preparar.
- Técnicas de preparación y consejos de acompañamiento para cada plato.
- Uso de productos de calidad y de temporada en la cocina cotidiana y festiva.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que desean explorar nuevas recetas con frutas de otoño, así como a cocineros más experimentados que buscan inspiración para platos originales y refinados. También es ideal para quienes valoran el uso de ingredientes de temporada y productos de calidad en su día a día.
Qué aporta este libro
- Veinte recetas originales y creativas que renuevan el uso de manzanas, peras y membrillos.
- Consejos prácticos de preparación y acompañamiento para garantizar resultados exitosos.
- Un enfoque en la cocina de producto, destacando ingredientes de temporada y de alta calidad.
- La posibilidad de sorprender con platos tanto dulces como salados, ideales para cualquier ocasión.
Ficha técnica
- Autor: Trish Deseine
- Editorial: Alternatives
- Idioma: Francés
- Colección: Frances
- Peso: 165 g
Valoración editorial
Este libro se presenta como una propuesta sólida y bien estructurada para los amantes de la cocina de temporada. La autora, Trish Deseine, demuestra su dominio en la creación de recetas accesibles pero sofisticadas, centradas en tres frutas que suelen ser infrautilizadas. La obra destaca por su enfoque práctico y visual, respaldado por la selección de productos de la Grande Épicerie de París, lo que añade un sello de calidad. Es una adquisición recomendable para quienes buscan ampliar su repertorio culinario con platos que celebran los sabores del otoño.