Descripción
THE LEVANTINE VEGETARIAN
Resumen del libro
Este libro es una celebración de la cocina vegetariana del Levante, una región que abarca desde Oriente Medio hasta el norte de África. La autora, Salma Hage, una reconocida autoridad en cocina casera de la zona, presenta 140 recetas a base de plantas que combinan clásicos tradicionales con nuevas creaciones de fusión. El lector encontrará platos frescos y sabrosos, desde mezze con ajo y pittas rellenas hasta postres dulces y especiados, todos diseñados para ser fáciles de preparar en casa. El valor principal de la obra reside en su capacidad para transportar al lector a través de los sabores y tradiciones de una de las cunas de la civilización, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y estimulante.
¿De qué trata?
La obra explora la rica herencia culinaria de la región levantina, abarcando una vasta área que incluye partes de África, Asia y la puerta de entrada a Europa. La autora se inspira en las tradiciones de todos los rincones de la Cuna de la Civilización para crear un recetario diverso. El libro incluye platos emblemáticos como falafels, hummus y tabulé, pero también presenta recetas únicas que reflejan la influencia de la región, la religión y la cultura en la gastronomía local. El enfoque está en ingredientes frescos y técnicas sencillas, dando como resultado una cocina vegetariana audaz y brillante, fácil de incorporar a la rutina diaria.
Temas principales
- Cocina vegetariana del Levante
- Recetas tradicionales de Oriente Medio y norte de África
- Fusión culinaria y nuevas interpretaciones de clásicos
- Platos a base de plantas frescas y especias
- Influencia cultural y religiosa en la gastronomía regional
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cocineros caseros interesados en explorar la cocina vegetariana con un enfoque auténtico y global. Es ideal para quienes buscan recetas fáciles de preparar, llenas de sabor y que reflejen la diversidad cultural de la región levantina. También es perfecto para amantes de la cocina de Oriente Medio que deseen ampliar su repertorio con platos tanto clásicos como innovadores.
Qué aporta este libro
- Acceso a 140 recetas vegetarianas auténticas y fáciles de preparar, desde clásicos hasta creaciones de fusión.
- Una comprensión profunda de las tradiciones culinarias de una región que abarca múltiples culturas e influencias.
- Inspiración para incorporar ingredientes frescos, especias y técnicas levantinas en la cocina diaria.
- Una perspectiva única sobre cómo la religión y la cultura han moldeado la gastronomía de la Cuna de la Civilización.
Ficha técnica
- Autor: HAGE, SALMA
- Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
- Idioma: eng
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: GARDENS
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: abril de 2024
- Número de páginas: 272
- Peso: 912 g
Valoración editorial
Este libro se presenta como una adición valiosa para cualquier biblioteca culinaria, especialmente para aquellos interesados en la cocina vegetariana con raíces culturales profundas. La combinación de recetas clásicas y nuevas creaciones de fusión, junto con la autoridad de la autora en la materia, ofrece un contenido atractivo tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La obra destaca por su enfoque en la frescura y la simplicidad, lo que la hace accesible sin sacrificar la autenticidad de los sabores levantinos.