Descripción
LA CUILLERE D ARGENT PATISSERIE
Resumen del libro
Este volumen, firmado por el equipo de La Cuillère d'Argent, es la primera obra dedicada exclusivamente a la repostería italiana tradicional. Con 150 recetas detalladas, el libro ofrece un completo recorrido por los dulces más emblemáticos de Italia, desde pasteles y tartas hasta galletas, helados y bombones. Cada receta incluye fotografías paso a paso que guían al lector para dominar las técnicas y elaborar postres tanto para el día a día como para ocasiones especiales, convirtiendo la cocina casera en una auténtica experiencia de pastelería artesanal.
¿De qué trata?
La Cuillère d'Argent Pâtisserie es una guía exhaustiva que recoge el legado de la repostería italiana a través de 150 recetas seleccionadas por los expertos de La Cuillère d'Argent. El libro abarca una amplia variedad de preparaciones: desde los clásicos pasteles y viennoiseries hasta tartas, galletas, semifríos, chocolates y trufas. Cada receta está explicada con instrucciones claras y acompañada de fotografías paso a paso que facilitan la ejecución de cada elaboración. El enfoque práctico y visual permite al lector comprender las técnicas esenciales de la pastelería italiana, ofreciendo opciones tanto para el consumo cotidiano como para celebraciones y grandes ocasiones.
Temas principales
- Repostería tradicional italiana: recetas auténticas de pasteles, tartas, galletas y dulces típicos de las pastelerías italianas.
- Técnicas de pastelería casera: elaboraciones detalladas con fotografías paso a paso para facilitar el aprendizaje y la ejecución.
- Variedad de dulces: desde viennoiseries y semifríos hasta chocolates y trufas, cubriendo un amplio espectro de preparaciones.
- Recetas para todas las ocasiones: propuestas tanto para el consumo diario como para eventos y celebraciones especiales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la repostería que deseen adentrarse en la tradición dulce italiana con un enfoque práctico y visual. También es ideal para cocineros con experiencia que busquen recetas auténticas y técnicas detalladas para perfeccionar sus elaboraciones. Asimismo, resultará de gran interés para amantes de la gastronomía italiana que quieran recrear en casa los postres más emblemáticos de sus pastelerías.
Qué aporta este libro
- Acceso a 150 recetas auténticas de la repostería italiana, seleccionadas por el prestigioso equipo de La Cuillère d'Argent.
- Instrucciones detalladas con fotografías paso a paso que facilitan la comprensión y ejecución de cada receta.
- Una amplia variedad de dulces que abarca desde opciones sencillas para el día a día hasta elaboraciones más complejas para ocasiones especiales.
- La posibilidad de dominar técnicas de pastelería casera con la guía de expertos en la tradición culinaria italiana.
Ficha técnica
- Autor: Phaidon
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 360
- Dimensiones: 27.5 x 4.0 cm
- Peso: 1742.0 g
Valoración editorial
La Cuillère d'Argent Pâtisserie se presenta como una obra de referencia para quienes deseen explorar la repostería italiana desde una perspectiva práctica y visual. Su enfoque en recetas auténticas, acompañadas de fotografías paso a paso, lo convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. La selección de 150 recetas, que abarcan desde dulces cotidianos hasta elaboraciones para celebraciones, ofrece un amplio abanico de posibilidades culinarias. Este libro resulta especialmente atractivo para los amantes de la gastronomía italiana que busquen recrear en casa los sabores tradicionales de sus pastelerías.