Descripción
Spirited
Resumen del libro
Spirited es una enciclopedia visual y práctica que recorre la historia de la coctelería a través de 600 recetas provenientes de más de 60 países. Organizada por estilos y con un enfoque cronológico que abarca más de 500 años, la obra permite al lector explorar desde cócteles clásicos hasta creaciones contemporáneas. Cada receta se contextualiza en la época y el lugar que la vieron nacer, ofreciendo una experiencia completa tanto para el aficionado como para el profesional que busca comprender la evolución de las bebidas.
¿De qué trata?
La obra se estructura en capítulos que agrupan las recetas por su perfil de sabor y ocasión: desde cócteles refrescantes y amargos hasta opciones fuertes, pasando por los estilos Tiki, tropicales, de café y postres, y finalmente los ponches. Cada capítulo incluye una selección de recetas que reflejan la tradición de distintos países, como España (Agua de Valencia, Tinto de Verano, Rebujito, Carajillo), México (Michelada, Batanga, Vampiro, Margarita), Argentina (Fernet con Cola, El Pato), Colombia (Coco Loco, Hervido de fruta), Perú (Pisco Sour, Chilcano), Chile (Pisco Sour, Cola de Mona), además de otras preparaciones de San Martín, Bolivia y Brasil. El libro cuenta con dos sistemas de indexación —por alcohol o ingrediente y por nombre del cóctel— que facilitan la búsqueda y la selección de la bebida deseada.
Temas principales
- Historia de la coctelería internacional (más de 500 años de tradición).
- Recetario global con 59 licores diferentes y 600 preparaciones.
- Clasificación de cócteles por perfil de sabor y estilo (refrescantes, amargos, fuertes, tiki, café, ponches).
- Contexto cultural y geográfico de cada receta (país de origen, bar o época).
- Organización práctica para la selección rápida de recetas (índices por ingrediente y por nombre).
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a bartenders, aficionados a la coctelería y cualquier persona interesada en la cultura de las bebidas. Es ideal tanto para quienes desean aprender a preparar clásicos internacionales como para aquellos que buscan explorar recetas regionales menos conocidas. También resulta útil para profesionales que necesiten una referencia completa sobre la evolución de los cócteles en diferentes países.
Qué aporta este libro
- Un repertorio extenso de 600 recetas verificadas, organizadas por estilo y origen.
- Contexto histórico y cultural que enriquece la comprensión de cada preparación.
- Dos sistemas de búsqueda (por ingrediente y por nombre) que agilizan la consulta.
- Una visión global de la coctelería que abarca más de 60 países y 59 licores diferentes.
Ficha técnica
- Autor: Stillman, Adrienne
- Editorial: Phaidon Press Limited
- Idioma: Inglés
- Tema: Bebidas
- Colección: Food-Cook
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: septiembre de 2020
- Número de páginas: 432
- Peso: 100 g
Valoración editorial
Spirited se presenta como una obra de referencia sólida y bien estructurada dentro del catálogo de Phaidon. Su principal valor reside en la amplitud geográfica y temporal de las recetas, combinada con una organización práctica que facilita su uso diario. La inclusión de ensayos de autor y el contexto histórico de cada preparación aportan profundidad sin restar funcionalidad. Para el público interesado en la coctelería, este libro ofrece una herramienta completa que equilibra la tradición con la accesibilidad.