Descripción
LA CUILLERE D'ARGENT CLASSIQUE
Resumen del libro
Este volumen recopila 170 recetas emblemáticas de la cocina italiana, seleccionadas de la exitosa colección La cuillère d'argent. Cada plato, representativo de las diversas tradiciones culinarias regionales de Italia, se presenta con un contexto cultural e histórico que enriquece la experiencia del lector. Más que un simple recetario, la obra ofrece un viaje por la gastronomía italiana a través de sus preparaciones más clásicas, acompañadas de anécdotas pintorescas que revelan el alma de cada receta.
¿De qué trata?
El libro reúne una cuidada selección de 170 recetas que abarcan desde entrantes hasta postres, procedentes de todas las regiones de Italia. Cada plato ha sido escogido por su valor representativo dentro de la tradición culinaria del país. La obra no se limita a enumerar ingredientes y pasos; cada receta va acompañada de un texto que sitúa el plato en su contexto geográfico e histórico, explicando sus orígenes, su evolución y su significado cultural. Además, se incluyen anécdotas curiosas que aportan una dimensión humana y narrativa a la cocina, haciendo de la lectura una experiencia tan instructiva como amena.
Temas principales
- Cocina tradicional italiana regional.
- Historia y cultura gastronómica de Italia.
- Recopilación de recetas clásicas de la colección La cuillère d'argent.
- Contexto cultural y anécdotas de cada plato.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina italiana que deseen profundizar en sus raíces tradicionales, así como a cocineros y aficionados que busquen recetas auténticas y bien documentadas. También resulta ideal para lectores interesados en la historia y la cultura de Italia a través de su gastronomía, y para quienes aprecian las obras que combinan recetas con relatos y contexto.
Qué aporta este libro
- Una selección curada de 170 recetas clásicas italianas de todas las regiones.
- Contexto histórico y cultural que enriquece la comprensión de cada plato.
- Anécdotas pintorescas que conectan la cocina con la tradición popular.
- Una visión completa y auténtica de la diversidad gastronómica de Italia.
Ficha técnica
- Autor: Phaidon
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 368
- Dimensiones: 27.6 x 4.5 cm
- Peso: 615 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como una referencia sólida dentro de la literatura gastronómica italiana, especialmente valiosa para quienes buscan autenticidad y profundidad. La selección de recetas, extraída de una colección de gran prestigio, garantiza un alto nivel de calidad y representatividad. El valor añadido de los textos contextuales y las anécdotas convierte al libro en una herramienta útil tanto para cocinar como para comprender la cultura italiana, lo que lo hace atractivo para un público que valora el conocimiento más allá de la mera ejecución culinaria.