Descripción
Arroz
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y completa para descubrir todas las posibilidades culinarias del arroz, uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. A través de una cuidada selección de recetas, el lector aprenderá a preparar desde los clásicos arroces secos y caldosos hasta platos más innovadores, con explicaciones claras y sencillas. Una obra imprescindible tanto para cocineros principiantes como para expertos que deseen ampliar su repertorio con preparaciones sabrosas y bien explicadas.
¿De qué trata?
El libro recopila las mejores recetas de arroz, organizadas para facilitar su consulta y ejecución. En sus páginas, el lector encontrará indicaciones precisas sobre los tipos de arroz más adecuados para cada preparación, los tiempos de cocción y los trucos para lograr la textura perfecta. Se abordan tanto recetas tradicionales de la cocina española, como la paella y el arroz con verduras, como propuestas internacionales y platos de autor, siempre con un enfoque práctico y accesible.
Temas principales
- Recetas de arroces secos, caldosos y melosos.
- Técnicas de cocción y elección del tipo de arroz.
- Maridaje de ingredientes: verduras, carnes, pescados y mariscos.
- Platos tradicionales y versiones contemporáneas.
- Consejos para la presentación y el acompañamiento.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran dominar la preparación del arroz, así como a cocineros con experiencia que busquen nuevas ideas y recetas fiables. También es ideal para quienes deseen ampliar su repertorio de platos de cuchara y arroces de fiesta, con explicaciones detalladas que garantizan el éxito en la cocina.
Qué aporta este libro
- Una colección de recetas probadas y bien explicadas, con ingredientes accesibles.
- Técnicas y trucos para conseguir arroces en su punto exacto.
- Variedad de platos para diferentes ocasiones, desde comidas diarias a celebraciones.
- Conocimiento sobre los distintos tipos de arroz y sus usos culinarios.
- Inspiración para experimentar con sabores y combinaciones.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV.
- Editorial: PARRAGON EDITORIAL (CASTELLANO)
- Idioma: Español
- Tema: Estilo de vida, deporte y ocio, cocina/comidas y bebidas, etc.
- Colección: Cocina Lazo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2012
- Número de páginas: 224
- Peso: 610.0 g
Valoración editorial
Se trata de un manual de consulta práctica que cumple con su propósito: ofrecer recetas de arroz fiables y bien estructuradas. Su enfoque didáctico y la variedad de platos lo convierten en una herramienta útil para cualquier cocinero que desee perfeccionar sus habilidades con este ingrediente básico. Una obra sólida dentro de su categoría, sin pretensiones pero con un contenido de calidad contrastada.