Descripción
VIETNAM
Resumen del libro
Este volumen de la colección "A World of Recipes" invita al lector a descubrir la cocina vietnamita a través de 17 recetas detalladas, que van desde platos emblemáticos como el pho de ternera hasta postres como el sorbete de lichi. Con explicaciones paso a paso, indicaciones de tiempo, dificultad y número de comensales, el libro es una guía práctica y accesible para cocinar platos auténticos en casa, incluyendo alternativas vegetarianas y sugerencias para encontrar los ingredientes clave.
¿De qué trata?
El libro presenta una selección de recetas representativas de la gastronomía de Vietnam, organizadas de forma clara y didáctica. Cada receta incluye una lista de ingredientes, instrucciones de preparación y cocción, así como información visual sobre el tiempo necesario, el nivel de dificultad y las raciones. Además de las recetas principales, se ofrecen variaciones y opciones vegetarianas. El contenido también introduce los ingredientes fundamentales de la cocina vietnamita y orienta sobre dónde adquirirlos, abarcando desde aperitivos y platos principales hasta postres y platos típicos para llevar.
Temas principales
- Cocina tradicional vietnamita: recetas auténticas de platos salados y dulces.
- Técnicas culinarias básicas: preparación de ingredientes y métodos de cocción.
- Ingredientes característicos: identificación y recomendaciones de compra.
- Adaptaciones dietéticas: variantes vegetarianas de platos clásicos.
- Planificación de comidas: información sobre tiempos, dificultad y número de raciones.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros con interés en explorar la cocina asiática, especialmente la vietnamita, sin necesidad de experiencia previa. También es útil para estudiantes de idiomas que deseen practicar inglés a través de un contenido práctico y visual, así como para cualquier persona que busque recetas sencillas y bien explicadas para incorporar nuevos sabores a su repertorio.
Qué aporta este libro
- Acceso a 17 recetas vietnamitas auténticas, con instrucciones claras y detalladas.
- Información práctica sobre ingredientes clave y dónde conseguirlos.
- Flexibilidad para adaptar los platos con alternativas vegetarianas y variaciones.
- Herramientas para planificar la cocina gracias a los indicadores de tiempo, dificultad y raciones.
Ficha técnica
- Autor: Sue Townsend; Caroline Young
- Editorial: Capstone
- Idioma: Inglés
- Tema: LENGUAS
- Colección: INGLES
- Fecha de edición: 2003
- Número de páginas: 48
- Dimensiones: 26.0 x 1.3 cm
- Peso: 386.0 g
Valoración editorial
Se trata de un libro de cocina funcional y bien estructurado, ideal para quienes desean iniciarse en la gastronomía vietnamita de forma guiada. Su enfoque práctico, con recetas que incluyen tiempos y niveles de dificultad, lo convierte en una herramienta útil tanto para cocineros novatos como para aquellos que buscan ampliar su repertorio con platos exóticos. La inclusión de alternativas vegetarianas y la presentación visual de los ingredientes refuerzan su valor como recurso didáctico y culinario.