Descripción
The Silver Spoon Classics
Resumen del libro
Esta edición de lujo rinde homenaje a la obra de referencia de la cocina italiana casera, Il Cucchiaio d´Argento, desde su publicación original en 1950. El lector encontrará 142 nuevas fotografías, un diseño renovado y un texto introductorio para cada receta. Este volumen permite entender y preparar las recetas más auténticas de Italia, con símbolos prácticos para identificar platos de menos de 5 ingredientes, intolerancias y alergias, además de ingredientes alternativos para productos regionales. Un regalo perfecto para los amantes de la gastronomía.
¿De qué trata?
El libro recopila las recetas esenciales de la cocina italiana tradicional, desde entrantes y pastas hasta postres, presentadas con un enfoque moderno y accesible. Cada receta incluye un texto introductorio que contextualiza su origen y técnica. La obra se distingue por incorporar símbolos que facilitan la selección de platos según criterios como el número de ingredientes o necesidades dietéticas, así como sugerencias de ingredientes alternativos cuando el original es difícil de encontrar fuera de Italia. Todo ello con una presentación de lujo que realza su valor como objeto de colección.
Temas principales
- Cocina italiana casera y tradicional.
- Recetas auténticas con ingredientes regionales y alternativos.
- Adaptación a intolerancias y alergias alimentarias.
- Edición de lujo con fotografía gastronómica contemporánea.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para cocineros aficionados y profesionales que deseen dominar la cocina italiana clásica, así como para coleccionistas de libros de gastronomía de alta calidad. También es ideal para quienes buscan un regalo sofisticado y útil para amantes de la cocina, y para aquellos que necesitan recetas adaptables a diferentes restricciones alimentarias sin perder autenticidad.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas italianas auténticas con explicaciones detalladas y contextualizadas.
- Herramientas prácticas para cocinar con pocos ingredientes o adaptarse a alergias e intolerancias.
- Alternativas para ingredientes regionales, facilitando la reproducción de platos fuera de Italia.
- Una edición de lujo con diseño renovado y 142 nuevas fotografías que realzan la experiencia visual.
- Un volumen de referencia que combina tradición culinaria con presentación contemporánea.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV
- Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: FOOD-COOK
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: septiembre de 2019
- Número de páginas: 380
- Peso: 1354 g
Valoración editorial
Esta edición de lujo de The Silver Spoon Classics actualiza un clásico indiscutible de la cocina italiana con un enfoque visual y práctico. La incorporación de símbolos para alergias y platos simples, junto con alternativas para ingredientes regionales, la hace especialmente útil para el cocinero contemporáneo. La calidad de la edición, con nuevo diseño y fotografía, la convierte en un objeto deseable tanto para consulta como para colección. Es una obra que equilibra tradición y modernidad sin perder su esencia, ideal para quien busca profundizar en la cocina italiana con rigor y estilo.