Descripción
ESP CUBA GASTRONOMIA
Resumen del libro
Esta obra se presenta como una biblia gastronómica que recoge las recetas auténticamente caseras de Cuba, procedentes tanto de hogares particulares como de los populares paladares. A través de sus páginas, el lector descubrirá la increíble diversidad culinaria de la isla, conocida mundialmente por el gran colorido y los intensos sabores de su cocina. El libro ofrece un recorrido exhaustivo por la tradición culinaria cubana, convirtiéndose en una referencia imprescindible para cualquier amante de la gastronomía caribeña.
¿De qué trata?
El libro es una compilación exhaustiva de la cocina tradicional cubana, que va más allá de los platos más conocidos para explorar la riqueza y variedad de la gastronomía de la isla. Se adentra en las recetas que se preparan en los hogares y en los paladares, los restaurantes privados cubanos, ofreciendo una visión auténtica y cercana de la cultura culinaria del país. Cada receta refleja la mezcla de influencias indígenas, africanas y españolas que han dado forma a una cocina vibrante y llena de sabor.
Temas principales
- Cocina tradicional y casera cubana.
- Recetas auténticas de paladares y hogares de la isla.
- Diversidad culinaria y riqueza de sabores caribeños.
- Influencias culturales en la gastronomía de Cuba.
- Historia y tradición detrás de los platos emblemáticos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en la cocina caribeña y latinoamericana, así como a viajeros y amantes de la cultura cubana que deseen conocer y recrear los sabores auténticos de la isla en su propia cocina. También es ideal para aquellos que buscan una obra de referencia completa y visualmente atractiva sobre la gastronomía de Cuba.
Qué aporta este libro
- Una colección exhaustiva de recetas auténticas y caseras cubanas, muchas de ellas difíciles de encontrar fuera de la isla.
- Un conocimiento profundo de la diversidad culinaria de Cuba, más allá de los platos típicos más populares.
- La oportunidad de explorar y reproducir los sabores intensos y coloridos de la cocina caribeña con precisión.
- Una visión cultural y tradicional de la gastronomía cubana, contextualizando cada plato dentro de su origen y costumbres.
Ficha técnica
- Autor: Vazquez Galvez; Madelaine#Tondre; Imogene
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc. - Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 432
- Dimensiones: 18.0 cm x 27.0 cm
- Peso: 1665.0 gr
Valoración editorial
Esta obra se posiciona como un recurso de gran valor para quienes desean adentrarse en la cocina cubana desde una perspectiva auténtica y completa. Su enfoque en recetas caseras y de paladares, junto con su extenso contenido, la convierten en una referencia seria y detallada. Para el público interesado en la gastronomía caribeña, representa una oportunidad única de descubrir la verdadera esencia culinaria de la isla, más allá de los estereotipos, ofreciendo una experiencia culinaria rica y genuina.