Descripción
THE INDIAN VEGETARIAN COOKBOOK
Resumen del libro
Este recetario, firmado por Pushpesh Pant, autor del bestseller mundial India: The Cookbook, ofrece una colección de platos vegetarianos indios frescos, deliciosos y sorprendentemente accesibles. Con más de 200 recetas que abarcan desde entrantes y platos principales hasta acompañamientos y postres, el lector descubrirá la riqueza y diversidad de la cocina vegetariana de la India, adaptada para cocineros de cualquier nivel. Un libro esencial para quienes desean explorar sabores auténticos con ingredientes cotidianos.
¿De qué trata?
El libro recoge una amplia variedad de recetas vegetarianas tradicionales de la India, organizadas de forma práctica para facilitar su uso en la cocina doméstica. Cada plato está explicado con instrucciones claras y detalladas, destacando los ingredientes clave y las técnicas culinarias propias de la gastronomía india. La obra no solo incluye recetas clásicas como curry, dhal o samosas, sino también opciones menos conocidas de diferentes regiones del país. El autor pone énfasis en la simplicidad y la frescura de los ingredientes, demostrando que la cocina vegetariana india puede ser rápida y accesible sin perder su autenticidad. Las recetas están pensadas para cocineros con experiencia variada, desde principiantes hasta avanzados, y se complementan con consejos sobre especias, técnicas de cocción y presentación.
Temas principales
- Cocina vegetariana india tradicional y regional.
- Recetas con ingredientes frescos y accesibles.
- Uso de especias y técnicas culinarias indias.
- Platos para diferentes momentos del día (entrantes, principales, acompañamientos, postres).
- Adaptación de la cocina india a la cocina doméstica occidental.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros interesados en explorar la cocina vegetariana india, tanto si son principiantes como si tienen experiencia previa. Es ideal para quienes buscan recetas auténticas pero sencillas, que no requieran ingredientes exóticos difíciles de encontrar. También es una excelente opción para personas que deseen ampliar su repertorio de platos vegetarianos con sabores intensos y variados, así como para seguidores del autor o de su obra anterior India: The Cookbook.
Qué aporta este libro
- Más de 200 recetas vegetarianas indias auténticas y fáciles de preparar.
- Instrucciones claras y detalladas que facilitan la ejecución de cada plato.
- Conocimiento práctico sobre especias y técnicas culinarias indias.
- Una visión amplia de la diversidad regional de la cocina vegetariana de la India.
- Recetas adaptadas para cocineros de todos los niveles, sin necesidad de ingredientes especializados.
Ficha técnica
- Autor: Pant Pushpesh
- Editorial: Phaidon Press Limited
- Idioma: Inglés
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: COCINA
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 272
- Dimensiones: 18.9 cm x 24.6 cm
Valoración editorial
Este recetario se presenta como una guía completa y accesible para adentrarse en la cocina vegetariana india. La reputación del autor y el éxito de su obra anterior garantizan un contenido riguroso y bien estructurado. La selección de recetas, que abarca platos clásicos y regionales, junto con la claridad de las instrucciones, lo convierten en una herramienta útil tanto para novatos como para cocineros experimentados. Es una adquisición recomendable para quienes buscan incorporar sabores auténticos y saludables a su cocina diaria.