Descripción
LA TABLE PALESTINIENNE
Resumen del libro
Un viaje culinario y cultural a través de la cocina palestina de la mano de Reem Kassis. Este libro de recetas, bellamente ilustrado con fotografías de gran calidad, combina platos tradicionales con un contexto histórico y cultural que permite comprender la riqueza y complejidad de esta región. Una obra que demuestra cómo la gastronomía puede ser un puente más allá de las divisiones políticas.
¿De qué trata?
La obra presenta una cuidada selección de recetas de la cocina palestina, desde platos cotidianos hasta preparaciones festivas, todas ellas explicadas con claridad y acompañadas de información sobre sus orígenes y significado cultural. A través de sus páginas, el lector descubre no solo los ingredientes y técnicas culinarias, sino también las historias, tradiciones y el contexto social que dan forma a esta gastronomía. El libro combina la práctica culinaria con un enfoque documental que enriquece la experiencia del lector.
Temas principales
- Cocina tradicional palestina: recetas auténticas transmitidas a lo largo de generaciones.
- Cultura y gastronomía: la comida como reflejo de la identidad y la historia de un pueblo.
- Ingredientes y técnicas culinarias: productos característicos y métodos de preparación propios de la región.
- Contexto histórico y social: la influencia de la geografía y la historia en la cocina palestina.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina mediterránea y de Oriente Próximo interesados en explorar recetas auténticas y tradicionales. También es ideal para quienes buscan comprender la cultura palestina a través de su gastronomía, así como para cocineros curiosos que deseen ampliar su repertorio con platos llenos de sabor e historia.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas palestinas auténticas, explicadas paso a paso para su reproducción en casa.
- Una perspectiva cultural y humana que enriquece la experiencia de cocinar y degustar los platos.
- Fotografías de gran calidad que inspiran y facilitan la comprensión de las preparaciones.
- Contexto histórico y social que permite apreciar la profundidad de la tradición culinaria palestina.
Ficha técnica
- Autor: Reem Kassis
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 255
- Dimensiones: 25.3 x 2.8 cm
- Peso: 455 g
Valoración editorial
Una obra que trasciende el género del libro de cocina para convertirse en un documento cultural de gran valor. La autora logra presentar la gastronomía palestina con rigor y sensibilidad, ofreciendo al lector una experiencia que va más allá de la simple receta. Recomendado para quienes buscan una inmersión auténtica en una tradición culinaria rica y significativa.