Descripción
EATALY LA CUSINE ITALIENNE CONTEMPORAINE
Resumen del libro
Este libro es una ambiciosa biblia de la cocina italiana contemporánea creada por Eataly, la reconocida cadena internacional que selecciona lo mejor de la gastronomía transalpina. Con más de 500 páginas, la obra reúne recetas arraigadas en la tradición y la cultura del país, pero adaptadas al ritmo de vida actual. Cada plato se elabora con ingredientes locales, de temporada y de alta calidad, ofreciendo propuestas sabrosas, fáciles de preparar y explicadas de forma clara. Incluye además un glosario ilustrado para conocer a fondo los productos italianos esenciales.
¿De qué trata?
Eataly La Cuisine Italienne Contemporaine es un completo recetario que recoge la esencia de la cocina italiana moderna. La obra parte de la premisa de que los italianos son apasionados de la gastronomía y valoran compartir una buena comida. Por ello, las recetas seleccionadas mantienen el vínculo con las tradiciones regionales, pero han sido repensadas para encajar en un estilo de vida contemporáneo. El libro se estructura en torno a platos que priorizan ingredientes locales, de temporada y de calidad, con explicaciones detalladas y accesibles para cualquier cocinero. Además, el glosario ilustrado permite identificar y comprender las características de los productos italianos más representativos, desde quesos y embutidos hasta pastas y aceites.
Temas principales
- Cocina italiana contemporánea y su adaptación a la vida moderna
- Recetas tradicionales reinterpretadas con ingredientes locales y de temporada
- Gastronomía italiana de alta calidad y su filosofía de producto
- Glosario ilustrado de productos italianos esenciales
- Técnicas culinarias claras y accesibles para cocineros de todos los niveles
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina italiana que deseen explorar recetas auténticas pero actualizadas, adaptadas al ritmo de vida actual. Es ideal tanto para cocineros principiantes que buscan aprender platos sabrosos con explicaciones claras, como para aficionados avanzados que quieran profundizar en la cultura gastronómica italiana a través de ingredientes de calidad y preparaciones tradicionales. También resulta útil para quienes valoran la cocina de temporada y el uso de productos locales.
Qué aporta este libro
- Una colección exhaustiva de recetas italianas contemporáneas, fáciles de seguir y adaptadas a la vida moderna
- Conocimiento profundo de los ingredientes italianos a través de un glosario ilustrado
- Platos sabrosos y auténticos que respetan la tradición pero se adaptan a los tiempos actuales
- Guía práctica para cocinar con ingredientes locales y de temporada, siguiendo la filosofía Eataly
- Más de 500 páginas de contenido culinario, ideal como libro de referencia en la cocina
Ficha técnica
- Autor: Eataly
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Francés
- Colección: Frances
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 567
- Dimensiones: 27.6 x 5.0 cm
- Peso: 275 g
Valoración editorial
Eataly La Cuisine Italienne Contemporaine se presenta como una obra de referencia para quienes desean llevar la esencia de Italia a su mesa con un enfoque práctico y actual. Su punto fuerte reside en la combinación de tradición y modernidad, ofreciendo recetas claras y accesibles sin renunciar a la calidad de los ingredientes. El glosario ilustrado añade un valor didáctico significativo, convirtiendo el libro en una herramienta útil tanto para aprender como para consultar. Aunque está en francés, su contenido visual y estructurado lo hace comprensible para cualquier apasionado de la cocina italiana que busque inspiración y conocimiento culinario.