Descripción
ESP LA COCINA VEGETARIANA DE ORIENTE PROXIMO
Resumen del libro
Este libro es una colección de 150 recetas vegetarianas y veganas inspiradas en los sabores auténticos de Oriente Próximo, creadas por Salma Hage, autora del superventas The Lebanese Kitchen. La obra demuestra cómo cocinar con verduras es la opción ideal para una alimentación sana, económica y sostenible, utilizando productos de proximidad fáciles de encontrar. Cada receta se acompaña de una fotografía, e incluye variaciones veganas y opciones sin gluten, haciendo accesible la cocina de Oriente Próximo tanto a cocineros expertos como a principiantes.
¿De qué trata?
Salma Hage presenta un recorrido por la cocina vegetariana de Oriente Próximo, mostrando cómo las verduras pueden ser el centro de platos llenos de sabor y tradición. El libro incluye 150 recetas que abarcan desde entrantes y platos principales hasta acompañamientos y postres, todas ellas ilustradas con fotografías. La autora adapta recetas clásicas para hacerlas accesibles a dietas modernas, ofreciendo versiones veganas y sin gluten. Además, el libro destaca la importancia de una alimentación basada en productos vegetales como una forma de comer más saludable, económica y respetuosa con el medio ambiente, utilizando ingredientes de proximidad y fáciles de conseguir.
Temas principales
- Cocina vegetariana y vegana de Oriente Próximo
- Recetas tradicionales libanesas y de la región adaptadas a dietas actuales
- Alimentación sostenible con productos de proximidad y de temporada
- Opciones sin gluten y variaciones veganas para cada receta
- Cocina económica y saludable basada en verduras
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en la cocina vegetariana o vegana, tanto principiantes como cocineros con experiencia. Es ideal para quienes desean explorar los sabores de Oriente Próximo desde una perspectiva saludable y sostenible, así como para aquellos que buscan recetas versátiles que se adapten a diferentes necesidades dietéticas, como las opciones sin gluten. También es recomendado para lectores que quieran reducir su consumo de carne sin renunciar al sabor y la variedad.
Qué aporta este libro
- 150 recetas vegetarianas y veganas con fotografías, fáciles de seguir y adaptables a diferentes niveles de habilidad.
- Sabores auténticos de Oriente Próximo, con opciones para dietas sin gluten y variaciones veganas.
- Un enfoque práctico hacia una alimentación más sostenible, económica y basada en productos de proximidad.
- Inspiración para incorporar más verduras a la dieta diaria de forma creativa y sabrosa.
Ficha técnica
- Autor: Salma Hage
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Español
- Tema: Cocina, comidas y bebidas
- Colección: Cocina
- Fecha de edición: 2016
- Número de páginas: 272
- Peso: 989 gramos
Valoración editorial
Este libro representa una propuesta sólida y bien ejecutada para quienes desean explorar la cocina vegetariana desde la tradición de Oriente Próximo. La autora, reconocida por su anterior obra The Lebanese Kitchen, ofrece recetas accesibles que no sacrifican el sabor ni la autenticidad. La inclusión de variaciones veganas y sin gluten amplía su utilidad, mientras que el enfoque en productos de proximidad y sostenibilidad conecta con las tendencias actuales de alimentación consciente. Es una obra práctica y visualmente atractiva, adecuada tanto para quienes se inician en la cocina vegetariana como para cocineros experimentados que buscan nuevas inspiraciones.