Descripción
PERU THE COOKBOOK
Resumen del libro
Esta obra es la biblia definitiva de la cocina casera peruana, presentada por uno de sus más famosos y populares chefs, Gastón Acurio. El lector encontrará una colección exhaustiva de recetas que capturan la esencia de la gastronomía del Perú, desde platos tradicionales hasta interpretaciones modernas. El valor principal de este libro es ofrecer una guía autorizada y completa para comprender y reproducir la rica diversidad culinaria peruana en casa.
¿De qué trata?
La obra es una celebración de la cocina peruana, estructurada como un compendio que abarca desde los fundamentos hasta las preparaciones más emblemáticas. Gastón Acurio, chef de renombre internacional y figura central en la difusión de la gastronomía peruana, comparte su conocimiento y pasión a través de recetas detalladas. El libro explora la influencia de las diversas regiones del Perú, sus ingredientes autóctonos y las técnicas que han dado forma a una de las cocinas más vibrantes del mundo. Cada receta está pensada para ser accesible al cocinero casero, manteniendo la autenticidad de los sabores tradicionales.
Temas principales
- Cocina casera peruana tradicional y moderna.
- Ingredientes autóctonos del Perú y su uso en la cocina.
- Técnicas culinarias peruanas explicadas paso a paso.
- Influencia de las diferentes regiones del Perú en su gastronomía.
- Recetas emblemáticas de la mano de un chef de fama mundial.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la cocina internacional que deseen explorar en profundidad la gastronomía peruana, cocineros caseros que buscan recetas auténticas y accesibles, y seguidores de Gastón Acurio interesados en su obra culinaria de referencia. También es ideal para quienes desean una guía completa que abarque la diversidad de la cocina del Perú.
Qué aporta este libro
- Acceso a una colección de recetas peruanas auténticas y verificadas por un chef de prestigio.
- Comprensión profunda de los ingredientes y técnicas que definen la cocina peruana.
- Capacidad para recrear platos tradicionales peruanos en el hogar con resultados profesionales.
- Una visión integral de la cultura culinaria peruana a través de sus recetas más representativas.
Ficha técnica
- Autor: Acurio, Gaston
- Editorial: PHAIDON INGLES
- Idioma: Inglés
- Tema: Cocina/Comidas y Bebidas, etc.
- Colección: INGLES
- Fecha de edición: enero de 2014
- Número de páginas: 400
- Peso: 1555 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un título de referencia imprescindible para cualquier persona interesada en la cocina peruana. La autoría de Gastón Acurio, figura clave en la proyección internacional de esta gastronomía, garantiza un contenido riguroso y apasionado. Su enfoque en la cocina casera, junto con la amplitud de recetas que abarca, lo convierten en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen profundizar en esta tradición culinaria.