Descripción
LA CUISINE LIBANAISE
Resumen del libro
Este libro es la guía definitiva sobre la cocina tradicional libanesa, con 500 recetas deliciosas y accesibles para preparar en casa. La autora, Salma Hage, ofrece un recorrido completo por las tradiciones culinarias del Líbano, desde los famosos mezze hasta los postres y bebidas, pasando por sopas, guisos, verduras y panes. Una obra imprescindible para quienes desean explorar la riqueza y autenticidad de la gastronomía libanesa.
¿De qué trata?
La obra presenta un panorama exhaustivo de la cocina tradicional libanesa, estructurado en recetas fáciles de seguir para el hogar. Incluye desde los emblemáticos mezze (como hummus, tabulé y falafel) hasta platos de cuchara, carnes, pescados, verduras rellenas y panes caseros. También abarca sopas, guisos lentos, postres como el baklava y bebidas tradicionales. Cada receta está diseñada para ser práctica, manteniendo la esencia de los sabores auténticos del Líbano.
Temas principales
- Cocina tradicional libanesa: recetas auténticas transmitidas por generaciones.
- Mezze y entrantes: variedad de platos fríos y calientes para compartir.
- Platos principales: guisos, carnes, pescados y verduras rellenas.
- Panadería y repostería: panes planos, dulces y pasteles típicos.
- Bebidas y postres: desde el café turco hasta el baklava y el helado de leche de cabra.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina mediterránea y de Oriente Medio, tanto cocineros principiantes como experimentados que deseen incorporar recetas libanesas auténticas a su repertorio. También es ideal para quienes buscan una obra de referencia completa sobre la gastronomía del Líbano, con explicaciones claras y accesibles.
Qué aporta este libro
- 500 recetas tradicionales libanesas, desde entrantes hasta postres.
- Instrucciones claras y sencillas para cocinar en casa sin complicaciones.
- Un conocimiento profundo de la cultura culinaria libanesa y sus ingredientes clave.
- Variedad de platos para todas las ocasiones, desde comidas cotidianas hasta celebraciones.
- Inspiración para explorar sabores auténticos y especias características de la región.
Ficha técnica
- Autor: Salma Hage
- Editorial: Phaidon
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 511
- Dimensiones: 28.0 x 4.8 cm
- Peso: 815 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en el ámbito de la cocina libanesa, valorada por su exhaustividad y accesibilidad. La autora logra transmitir la esencia de una tradición culinaria rica y variada, con recetas que invitan a experimentar en la cocina. Es un libro que combina utilidad práctica y valor cultural, ideal para quienes buscan una fuente fiable y completa sobre esta gastronomía.