Descripción
Alimentos del mundo
Resumen del libro
Alimentos del mundo es una obra de gran formato que ofrece un viaje visual y narrativo a través de la historia de la comida. Con más de 200 alimentos ilustrados de forma suntuosa, el libro explora el origen, el simbolismo y las tradiciones que rodean a los productos que llegan a nuestra mesa. Esta enciclopedia visual, ideal para gastrónomos y curiosos, combina datos históricos, anécdotas sorprendentes y un análisis de cómo los alimentos han moldeado nuestra cultura, religión y vida cotidiana en todas las regiones del planeta.
¿De qué trata?
La obra se sumerge en las extraordinarias historias que hay detrás de cada bocado, desde ingredientes básicos como el pan, el arroz y la sal, hasta preparaciones complejas como el sushi o los ravioli. A través de sus páginas, el lector descubrirá cómo el café pasó de ser una sustancia prohibida a la bebida caliente más popular del mundo, o cómo un papa fue asesinado con una taza de chocolate envenenado. El libro no solo documenta el origen y la evolución de los alimentos, sino que también explica la ciencia que los sustenta y su papel en la configuración de las identidades culturales. Cada entrada ilustra la relación milenaria de la humanidad con la comida, ofreciendo un contexto global que abarca desde los métodos de consumo hasta el lugar que ocupan en las cocinas del mundo.
Temas principales
- Historia y origen de más de 200 alimentos básicos y elaborados de todo el mundo.
- Simbolismo cultural, religioso y social asociado a la comida.
- Anécdotas históricas y datos sorprendentes sobre alimentos como el chocolate, el café o la sal.
- Ciencia de los alimentos: cómo se producen, transforman y consumen.
- Tradiciones culinarias y su influencia en la identidad de las distintas civilizaciones.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía, aficionados a la historia de la alimentación y curiosos que deseen comprender el trasfondo cultural de lo que comen. También resulta ideal para profesionales del sector culinario, estudiantes de nutrición o antropología, y cualquier lector interesado en obras de consulta visualmente impactantes que combinen conocimiento y entretenimiento.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva global y documentada sobre la relación entre la humanidad y los alimentos a lo largo de la historia.
- Contenido visual de alta calidad con ilustraciones detalladas que facilitan la comprensión y el disfrute estético.
- Datos curiosos y anécdotas que enriquecen la cultura general y ofrecen temas de conversación.
- Un análisis que conecta la ciencia, la cultura y la cocina, aportando un enfoque multidisciplinar.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: DK
- Idioma: Español
- Tema: Enciclopedias y obras de consulta, Comida y sociedad, Dietética y nutrición
- Colección: Gran formato
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 360
- Dimensiones: 30.8 cm x 26.0 cm
- Peso: 2306.0 gr
Valoración editorial
Alimentos del mundo se presenta como una referencia visual de gran calidad dentro del género de las enciclopedias gastronómicas. Su punto fuerte reside en la combinación de un diseño espectacular con un contenido riguroso y accesible, que logra atraer tanto al lector especializado como al público general. La obra destaca por su capacidad para contextualizar los alimentos dentro de marcos históricos y culturales amplios, ofreciendo un valor añadido más allá de la mera recopilación de datos. Es una adquisición recomendable para quienes buscan un libro que sea a la vez una herramienta de consulta y un objeto de disfrute visual.