Descripción
THE OXFORD COMPANION TO WINE
Resumen del libro
Esta obra es la referencia definitiva para cualquier amante del vino, desde el aficionado curioso hasta el profesional más exigente. Escrita por las reconocidas expertas Julia Harding MW y Jancis Robinson, esta nueva edición actualizada ofrece un conocimiento enciclopédico sobre el mundo del vino. El lector encontrará información detallada sobre variedades de uva, regiones vitivinícolas, técnicas de producción, historia y cata, todo presentado de manera rigurosa y accesible. Es una herramienta indispensable para profundizar en la cultura vinícola.
¿De qué trata?
La obra es una guía exhaustiva que explora cada faceta del vino. Aborda desde las cepas más conocidas hasta las variedades más raras, describiendo sus características y perfiles de sabor. Se analizan en profundidad las principales regiones productoras del mundo, detallando sus terruños, climas y estilos de vinificación. También se incluyen temas como la historia del vino, las prácticas de cultivo sostenible, la evolución de las técnicas de bodega y los criterios para una cata profesional. Cada entrada está escrita con precisión, ofreciendo datos verificados y perspectivas actualizadas, lo que convierte al libro en una fuente de consulta fiable y completa.
Temas principales
- Variedades de uva: descripción detallada de más de 1,300 cepas, incluyendo su origen, sinónimos y aptitudes enológicas.
- Regiones vitivinícolas: análisis de las zonas productoras más importantes del mundo, desde Burdeos hasta Mendoza, con mapas y datos actualizados.
- Técnicas de vinificación: procesos de elaboración, crianza, embotellado y las últimas innovaciones en la bodega.
- Historia y cultura del vino: evolución del consumo, figuras clave, denominaciones de origen y el papel del vino en la sociedad.
- Cata y maridaje: principios para evaluar vinos, vocabulario descriptivo y recomendaciones para acompañar alimentos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a sumilleres, enólogos, viticultores, estudiantes de hostelería y profesionales del sector que necesitan una fuente de consulta rigurosa. También es ideal para aficionados avanzados que desean ampliar sus conocimientos más allá de lo básico, así como para coleccionistas y curiosos que buscan una obra de referencia completa y actualizada sobre el mundo del vino.
Qué aporta este libro
- Acceso a información actualizada y verificada por dos de las mayores autoridades mundiales en vino.
- Comprensión profunda de la diversidad de uvas, regiones y estilos, mejorando la capacidad de elección y apreciación.
- Herramientas para una cata más informada y un vocabulario técnico preciso para describir y evaluar vinos.
- Contexto histórico y cultural que enriquece la experiencia de degustación y el conocimiento del sector.
Ficha técnica
- Autor: Julia Harding MW; Jancis Robinson
- Editorial: Oxford University Press
- Idioma: Inglés
- Tema: Cocina - Bebidas - Vinos
- Colección: Oxford Companions
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2023
- Número de páginas: 944
- Dimensiones: 23.4 cm x 28.9 cm
- Peso: 3206.0 gr
Valoración editorial
Esta edición actualizada de The Oxford Companion to Wine mantiene su estatus como la enciclopedia de referencia en la materia. La combinación de rigor académico con una redacción accesible la convierte en una obra única, tanto para la consulta puntual como para la lectura continuada. Su extensión y profundidad la hacen especialmente valiosa para profesionales que necesitan datos fiables, mientras que los aficionados encontrarán en ella una fuente inagotable de conocimiento. Es una inversión sólida para quien desee dominar el mundo del vino con fundamento.