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TRIGO SARRACENO: LA ALTERNATIVA SIN GLUTEN
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TRIGO SARRACENO: LA ALTERNATIVA SIN GLUTEN

CATZ, CLEMENCE (TEXTO) / TORRES, MARÍA ÁNGELES (FOTOG.)

9,95 €
9,45 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
BETA
Año de edición:
2016
Materia:
Gastronomía/cocina
ISBN:
978-84-7091-437-9
Páginas:
72
Encuadernación:
Rústica
9,95 €
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IVA incluido
Disponible
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Aproveche sus componentes mucilaginosos para preparar BLINIS sin huevos o una masa de pizza sin gluten. Consuma el trigo sarraceno crudo, hágalo germinar y transfórmelo en panecillos sin cocer, llenos de nutrientes (pan de flores, pan àzimo). Tuéstelo, muélalo y después cocínelo en forma de deliciosas galletas o magdalenas. Utilice los granos para preparar risotto, los copos para hacer un -parridge- salado o un fondant de chocolate mágico.

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