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ALIMENTOS HALAL: MANUAL DE PROCESOS INDUSTRIALES APLICADO A LA PRODUCCION DE ALIMENTOS HALAL
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ALIMENTOS HALAL: MANUAL DE PROCESOS INDUSTRIALES APLICADO A LA PRODUCCION DE ALIMENTOS HALAL

YAISA MARRUGO JIMÉNEZ

10,00 €
9,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
DIWAN MAYRIT
Año de edición:
2012
Materia:
Gastronomía/cocina
ISBN:
978-84-939240-2-7
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica
10,00 €
9,50 €
IVA incluido
Disponible
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El Islam no es solo una religión de rituales sino una completa forma de vida que contempla un conjunto de reglas y principios que rigen todos los aspectos de la cotidianidad del musulmán.

INDICE (abreviado)

- Nociones preliminares.
- Alimento Halal: definición, leyes y regulaciones.
- Halal y Haram.
- Aplicabilidad de las prohibiciones a la industria alimentaria moderna.
- Clasificación de los alimentos permitidos por la legislación islámica de acuerdo a las categorías comtempladas en la legislación sanitaria.
- Condiciones generales para la producción de alimentos Halal.
- Productos cárnicos frescos.
- Pescados y frutos del mar.
- Bibliografía.

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