- Editorial:
- EVEREST
- Año de edición:
- 2008
- Materia:
- Gastronomía/cocina
- ISBN:
- 978-84-441-2011-9
- Páginas:
- 256
EL SABOR DE MARRUECOS
TESS MALLOS
El sabor de Marruecos da vida a este hermoso país y a su elegante y aromática cocina. Rebosante de hierbas y especias, la cocina marroquí tradicional combina la dulzura de las frutas y frutos secos con los sabores de carnes y verduras especiadas. Todas las recetas incluyen fantásticas fotografías que invitan a probar la singular cocina marroquí y compartir la experiencia con familiares y amigos. Las imágenes de Marruecos y otras partes del norte de África intercaladas a a lo largo del libro acercan a su hogar el ambiente seductor y exótico de esta región.
Además de rectas, hay artículos especiales sobre muchas de las esencias culinarias que forman parte del estilo de vida marroquí. Descubra los puestos ambulantes de comida en los souqs, las delicias ofrecidas en las teterías y laiteries, la diversidad del diffa (banquete), además de las comidas tradicionales como el cuscús y los tajines que se preparan en los hogares marroquíes.
Las recetas de este libro han sido creadas por la escritora y especialista en cocina mediterránea Tess Mallos, la editora culinaria y autora Jane Lawson y los chefs de Murdoch Books Test Kitchen.
El equipo fotográfico viajó por todo Marruecos y el norte de África para captar magníficas imágenes de los productos, cocina, paisajes y estilo de vida de la región.
