Descripción
PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER
Resumen del libro
Un viatge fascinant on el pa i el formatge es converteixen en narradors de la terra, la història i el folklore. L'autora, Carlota de Otto, ens guia a través de receptes i relats per descobrir com la vida microscòpica d'un indret, les tradicions dels pastors i les fronteres que creuen els aliments queden gravades a cada escorça i cada molla. Aquest llibre convida a veure la tradició com una pràctica viva, oberta al canvi i plena d'encreuaments entre la memòria i la reinvenció.
¿De qué trata?
El llibre parteix d'una imatge poètica i concreta: un ramat de vaques pasturant en una muntanya al juny, la llet infusionada amb flors que esdevé un formatge. A partir d'aquí, l'autora traça el viatge d'aquest formatge en un món globalitzat, que arribarà a botigues de tot el món portant a la seva escorça la humitat, la temperatura i els microbis de la muntanya, així com l'empremta del pastor i les tradicions de la terra.
Més que un llibre de receptes, és una exploració de com el menjar explica històries sobre geografia, conflictes, somnis i folklore. La Carlota de Otto, amb una mirada irònica i juganera, desafia les versions modernes del passat i convida a veure les tradicions com una pràctica compartida i oberta al canvi, plena d'encreuaments entre el local i el global, entre ser creador o espectador.
Temas principales
- La relació entre aliment, territori i identitat cultural.
- El folklore i les tradicions com a pràctiques vives i en transformació.
- La microbiologia dels llocs i la seva influència en els aliments.
- La globalització i el viatge dels productes artesans.
- La reinvenció de la memòria i la història a través de la cuina.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a amants de la gastronomia interessats en la cultura i la història que hi ha darrere dels aliments, així com per a lectors curiosos sobre el folklore, les tradicions i la manera com el menjar connecta amb la terra i la identitat. També recomanat per a aquells que busquen una mirada crítica i lúdica sobre les narratives del passat.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única que connecta la ciència dels microbis amb la poesia de les tradicions.
- Receptes que són portes d'entrada a històries i paisatges.
- Una reflexió sobre la globalització i l'autenticitat dels productes locals.
- Una invitació a qüestionar i reinventar les tradicions des d'una mirada contemporània.
Ficha técnica
- Autor: DE OTTO, CARLOTA
- Editorial: Edicions Sidillà SL
- Idioma: cat
- Tema: FOLCLORE, MITOS Y LEYENDAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: LA TALAIA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: enero de 2026
- Número de páginas: 152
- Peso: 383 g
Valoración editorial
Un assaig gastronòmic original que transcendeix el gènere de llibre de receptes. L'enfocament de Carlota de Otto, que barreja ciència, folklore i crítica cultural amb un to irònic, fa d'aquesta obra una lectura estimulant per a qui vulgui entendre el menjar com un reflex de la terra i la història. La seva capacitat per connectar el microcosmos d'un formatge amb les grans narratives col·lectives li atorga un valor únic dins la col·lecció.