Descripción
Oli de muntanya
Resumen del libro
Una obra imprescindible que ofrece una mirada transversal y profunda sobre el cultivo del olivo y la producción de aceite en la comarca del Pallars. A través de sus páginas, el lector descubrirá las particularidades de la olivicultura de montaña, desde las técnicas tradicionales hasta los procesos modernos de elaboración, revelando la riqueza paisajística, cultural y gastronómica de esta región única.
¿De qué trata?
El libro explora en detalle el universo del aceite de oliva producido en el Pallars, una zona de montaña con condiciones climáticas y geográficas singulares. La obra analiza el ciclo completo del cultivo del olivo, las variedades autóctonas, los métodos de recolección y las técnicas de extracción que definen la personalidad de este aceite. Además, aborda la relación entre el paisaje, la tradición rural y la economía local, ofreciendo una visión integral que conecta la producción agrícola con la identidad cultural del territorio.
Temas principales
- Olivicultura de montaña y adaptación al clima del Pallars
- Procesos tradicionales y modernos de producción de aceite de oliva
- Variedades autóctonas de olivo y sus características organolépticas
- Paisaje rural, sostenibilidad y conservación del patrimonio agrícola
- Gastronomía local y usos culinarios del aceite de montaña
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a productores y profesionales del sector oleícola interesados en conocer las particularidades de la producción en zonas de montaña, así como a amantes de la gastronomía, el aceite de oliva y la cultura rural. También resultará de gran interés para ecologistas, geógrafos y cualquier lector que desee comprender la estrecha relación entre el territorio, el cultivo del olivo y la identidad de una comarca como el Pallars.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado y especializado sobre la olivicultura de montaña
- Una visión completa del proceso productivo, desde el campo hasta la botella
- La conexión entre tradición agrícola, paisaje y cultura local
- Información práctica sobre variedades, técnicas y usos del aceite
- Una perspectiva sostenible y respetuosa con el medio ambiente rural
Ficha técnica
- Autor: Laurea Pagarolas
- Editorial: Profit Editorial
- Idioma: Catalán
- Tema: Ciencias - Ecología. Medio ambiente
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 264
- Dimensiones: 26.0 cm x 22.0 cm
- Peso: 284.0 gr
Valoración editorial
Oli de muntanya se presenta como una obra de referencia para quienes desean adentrarse en el mundo del aceite de oliva desde una perspectiva territorial y especializada. Su enfoque transversal, que combina aspectos agronómicos, culturales y gastronómicos, la convierte en una lectura enriquecedora tanto para profesionales como para aficionados. La calidad editorial y el cuidado en la presentación visual refuerzan su valor como libro de consulta y como objeto de colección.