Descripción
ROSTITS, ELS
Resumen del libro
Un viaje a través de la memoria culinaria de las tierras de Cataluña, de su gente, sus tradiciones y sus conocimientos compartidos. Este libro ofrece una historia del país a través del recuerdo de sus costumbres gastronómicas, con un enfoque especial en los asados. El lector descubrirá cómo estos platos han sido testigos y protagonistas de la evolución social y cultural de la región.
¿De qué trata?
La obra explora la relación entre la cocina y la identidad catalana, tomando los asados como hilo conductor. A través de un recorrido por recetas, anécdotas y prácticas culinarias, el autor reconstruye la memoria colectiva de las comunidades. No se limita a una mera recopilación de platos, sino que profundiza en el contexto histórico y social que los rodea, mostrando cómo los ingredientes, las técnicas y los rituales en torno a la mesa han conformado un legado cultural. El libro invita a reflexionar sobre el valor de la tradición y la transmisión de saberes entre generaciones.
Temas principales
- Memoria culinaria y cultural de Cataluña.
- Tradiciones y costumbres gastronómicas catalanas.
- El asado como elemento identitario y social.
- Historia de la alimentación y la cocina en Cataluña.
- Transmisión de conocimientos y valores a través de la cocina.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía, interesados en la historia y la cultura catalanas, y a cualquier lector que desee comprender cómo la cocina refleja y construye la identidad de un pueblo. También es ideal para cocineros y aficionados que busquen contextualizar sus recetas y profundizar en el significado de los platos tradicionales.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva histórica y cultural única sobre la cocina catalana, más allá de las recetas.
- Un viaje emocional y sensorial a través de la memoria colectiva de las comunidades.
- Comprensión del valor de las tradiciones culinarias como patrimonio inmaterial.
- Una reflexión sobre la identidad y la transmisión de saberes entre generaciones.
- Contenido riguroso y bien documentado sobre un aspecto fundamental de la cultura catalana.
Ficha técnica
- Autor: Jaume Fàbrega
- Editorial: EFADOS
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina / Comidas y bebidas
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 144
- Dimensiones: 17.0 cm x 24.5 cm
- Peso: 612.0 g
Valoración editorial
Una obra que trasciende el género de la cocina para adentrarse en el ensayo histórico y cultural. Jaume Fàbrega ofrece un análisis profundo y bien documentado que conecta la gastronomía con la identidad de un territorio. Su enfoque en la memoria y la tradición lo convierte en una lectura enriquecedora para quienes buscan entender el alma de Cataluña a través de uno de sus pilares más cotidianos y significativos: la comida.