Descripción
Cocina Tradicional Valenciana
Resumen del libro
Este libro es una guía esencial para descubrir y recrear la auténtica gastronomía de la Comunidad Valenciana. A través de recetas familiares transmitidas de generación en generación, la autora Lucía Fabra invita al lector a explorar los sabores del Mediterráneo, desde los arroces más emblemáticos hasta los postres más tradicionales. Con un enfoque práctico y visual, la obra ofrece las claves para cocinar con ingredientes frescos de la huerta y el mar, capturando la esencia de una cocina rica en historia y cultura culinaria.
¿De qué trata?
La obra es una celebración de la cocina mediterránea en su máxima expresión. Se centra en platos icónicos como la paella y otros arroces, pero también explora recetas menos conocidas que forman parte del patrimonio culinario valenciano. Cada receta está explicada para que el lector pueda aprender a cocinar con productos de temporada, siguiendo métodos tradicionales. El libro no solo enseña a preparar los platos, sino que también sumerge al lector en la historia y las costumbres que rodean cada elaboración, ofreciendo un viaje a los secretos mejor guardados de la cocina de la región.
Temas principales
- Gastronomía mediterránea y cocina de la huerta valenciana.
- Recetas tradicionales de arroces, pescados, carnes y verduras.
- Repostería y postres típicos de las festividades valencianas.
- Uso de ingredientes frescos y de temporada (huerta y mar).
- Transmisión de recetas familiares y técnicas culinarias heredadas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina mediterránea, aficionados a la gastronomía tradicional española y cualquier persona interesada en aprender a preparar platos auténticos valencianos. Es ideal tanto para cocineros principiantes que deseen iniciarse en la cocina de la región como para cocineros experimentados que busquen recetas familiares y técnicas tradicionales. También es una excelente opción para quienes valoran la cocina con productos frescos y de temporada.
Qué aporta este libro
- Un recetario práctico con platos emblemáticos de la cocina valenciana explicados paso a paso.
- Conocimiento de las tradiciones culinarias y la cultura gastronómica de la Comunidad Valenciana.
- Inspiración para cocinar con ingredientes frescos de la huerta y el mar, siguiendo la esencia del Mediterráneo.
- Acceso a recetas familiares transmitidas de generación en generación, con un enfoque auténtico y accesible.
- Una experiencia visual enriquecedora gracias a las ilustraciones a todo color que acompañan cada sección.
Ficha técnica
- Autor: Fabra, Lucía
- Editorial: Ed. Perello
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional
- Colección: Llibres Academics
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2025
- Número de páginas: 152
- Peso: 250 g
Valoración editorial
Lucía Fabra logra condensar en esta obra la riqueza de la cocina valenciana con un enfoque que equilibra tradición y accesibilidad. El libro destaca por su claridad expositiva y por la selección de recetas que representan fielmente el patrimonio culinario de la región. Es una herramienta útil tanto para quienes desean redescubrir sabores de la infancia como para aquellos que se acercan por primera vez a esta gastronomía. Su formato de bolsillo y las ilustraciones a color lo convierten en un compañero práctico y agradable para cualquier cocina.