Descripción
TECNICO DE COCINA...
Resumen del libro
Este manual ofrece una preparación completa y actualizada para las oposiciones al puesto de Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, Área B) en la Administración Pública. El lector encontrará un temario exhaustivo que abarca tanto los contenidos culinarios esenciales como la normativa específica aplicable al sector. Con un enfoque práctico y riguroso, esta obra se convierte en la herramienta de estudio indispensable para superar con éxito las pruebas selectivas y acceder a una plaza estable en la función pública.
¿De qué trata?
El libro desarrolla de manera estructurada y detallada el programa oficial requerido para la oposición de Técnico de Cocina. En sus páginas, se combinan los fundamentos teóricos de la cocina profesional con el conocimiento de la legislación y los procedimientos administrativos que rigen el servicio en las instituciones públicas. Desde técnicas culinarias básicas y avanzadas, hasta la gestión de almacenes, la seguridad alimentaria y las normativas de contratación pública, el contenido está diseñado para cubrir todas las áreas evaluables en el proceso selectivo. Cada tema se presenta con claridad, facilitando la asimilación de conceptos complejos y la aplicación práctica de los conocimientos.
Temas principales
- Técnicas culinarias y procesos de elaboración de alimentos.
- Normativa sanitaria y de seguridad alimentaria aplicada a cocinas colectivas.
- Gestión de aprovisionamiento, almacenamiento y control de existencias.
- Legislación sobre contratación pública y funcionamiento de servicios de restauración.
- Organización y planificación del trabajo en cocinas institucionales.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a opositores que se preparan para las pruebas de acceso al cuerpo de Técnico de Cocina en la Administración Pública, especialmente para aquellos que optan al Grupo III, Nivel 5, Área B. También resulta de utilidad para profesionales del sector que deseen consolidar sus conocimientos en la normativa y los procedimientos específicos del ámbito público, así como para quienes buscan una guía completa y actualizada para afrontar el proceso selectivo con garantías.
Qué aporta este libro
- Un temario completo y actualizado que integra contenidos culinarios y normativa oficial.
- Estructuración clara de los temas para facilitar el estudio y la memorización.
- Enfoque práctico orientado a la resolución de las pruebas del concurso-oposición.
- Herramienta de consulta útil para el desempeño profesional en cocinas de la Administración.
- Contenido riguroso y adaptado a los requisitos específicos del puesto.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Editorial Mad
- Idioma: Español
- Tema: Oposiciones
- Colección: OPOSICIONES
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2026
- Número de páginas: 370
- Dimensiones: 23.0 cm x 16.5 cm
- Peso: 1123.0 gr
Valoración editorial
Este manual de Editorial Mad se presenta como una opción sólida y fiable para quienes se enfrentan a la oposición de Técnico de Cocina. Su punto fuerte reside en la combinación de contenidos técnicos culinarios con la normativa administrativa específica, un aspecto clave para superar las pruebas. La extensión y el peso del volumen reflejan la profundidad del temario, lo que garantiza que el opositor dispone de todo el material necesario en un solo libro. Es una herramienta de estudio seria, bien estructurada y actualizada, que responde a las exigencias reales del proceso selectivo.