Descripción
CUISINE DES BOIS ET DES FORÒTS
Resumen del libro
Este libro invita a descubrir la cocina silvestre a través de 50 recetas sencillas y variadas que aprovechan plantas, flores y frutos del bosque a lo largo de las estaciones. Desde el filete con rebozuelos hasta el sirope de abeto, pasando por la ensalada de diente de león y el clafoutis de fresas silvestres, la obra combina propuestas culinarias con consejos prácticos para la recolección y actividades DIY. Una guía completa para conectar con la naturaleza a través de la gastronomía.
¿De qué trata?
La obra propone un viaje culinario por los recursos que ofrecen los bosques y entornos naturales a lo largo de las cuatro estaciones. Cada receta está diseñada para ser accesible y aprovechar ingredientes silvestres como setas, hierbas, flores y bayas. Además de las preparaciones, el libro incluye orientaciones esenciales para identificar y recolectar plantas de forma segura, así como ideas de actividades manuales relacionadas con la naturaleza. La estructura estacional permite al lector adaptar sus menús a los productos disponibles en cada época del año, fomentando una cocina de temporada y respetuosa con el medio ambiente.
Temas principales
- Cocina de temporada con ingredientes silvestres
- Recolección segura y responsable de plantas, flores y hongos
- Gastronomía sostenible y conexión con la naturaleza
- Actividades DIY y manualidades inspiradas en el bosque
- Recetas variadas que abarcan desde entrantes hasta postres
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina natural, amantes de la naturaleza y la recolección, así como a familias que buscan actividades al aire libre y recetas originales. También resultará de interés para cocineros curiosos que deseen explorar nuevos ingredientes y para educadores que trabajen en proyectos de educación ambiental o alimentaria. No se requieren conocimientos previos de botánica ni de cocina avanzada.
Qué aporta este libro
- Un recetario completo con 50 platos que aprovechan los recursos silvestres de cada estación
- Conocimientos prácticos para recolectar plantas y hongos con seguridad y respeto
- Inspiración para incorporar ingredientes silvestres en la cocina cotidiana
- Actividades complementarias que enriquecen la experiencia de conexión con el entorno natural
- Una perspectiva estacional que fomenta una alimentación variada y sostenible
Ficha técnica
- Autor: Justine Gautier
- Editorial: Thierry Magnier
- Idioma: Francés
- Colección: THIERRY MAGNIER ALBUMS JEUNESSE
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 96
- Dimensiones: 32.7 x 1.5 cm
- Peso: 235 g
Valoración editorial
Una propuesta original que combina gastronomía, naturaleza y creatividad en un formato visualmente atractivo. La obra destaca por su enfoque práctico y accesible, ideal para quienes desean iniciarse en la cocina silvestre sin complicaciones. La estructura estacional y las actividades complementarias aportan un valor añadido que va más allá del recetario convencional. Recomendado para lectores que buscan experiencias culinarias auténticas y sostenibles.