Descripción
Arte del bien comer y del mejor beber
Resumen del libro
Este libro ofrece una sabrosa invitación a explorar la historia de la gastronomía a través de la pluma de uno de los historiadores mexicanos más leídos del siglo XX. José Fuentes Mares combina erudición y amenidad para compartir viandas, circunstancias históricas y rasgos culturales que rodean a los antojos, platillos y modales de mesa. Una obra que demuestra que la cocina es un espejo de la sociedad y un placer para el intelecto.
¿De qué trata?
En estas páginas, el autor nos conduce por un recorrido que entrelaza la historia con el placer de la mesa. A través de una prosa ágil y culta, Fuentes Mares analiza cómo los hábitos alimenticios, las recetas y las costumbres culinarias reflejan el devenir de las civilizaciones. El lector encontrará reflexiones sobre el origen de ciertos platillos, la evolución de los modales en la mesa y el significado cultural de beber y comer bien, todo ello sazonado con anécdotas históricas y un profundo conocimiento de la tradición gastronómica mexicana e hispánica.
Temas principales
- Historia de la gastronomía y su vínculo con la cultura.
- Costumbres y modales en la mesa a través del tiempo.
- Origen y evolución de platillos y bebidas tradicionales.
- La cocina como expresión de identidad y civilización.
- Reflexión sobre el placer sensorial e intelectual de la comida.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a lectores interesados en la historia cultural, la gastronomía como fenómeno social y la literatura de divulgación histórica. También es una lectura ideal para quienes disfrutan de ensayos breves y amenos que combinan erudición con un estilo cercano y evocador.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva histórica y cultural sobre lo que comemos y bebemos.
- Un acercamiento ameno y erudito a las tradiciones culinarias de México y España.
- Reflexiones que enriquecen la experiencia de la mesa más allá del simple acto de alimentarse.
- La oportunidad de conocer el estilo literario de un historiador de referencia.
- Un texto breve pero sustancioso, ideal para una lectura pausada y placentera.
Ficha técnica
- Autor: FUENTES MARES, JOSE
- Editorial: FONDO CULTURA ECONOMICA
- Idioma: Español
- Tema: HISTORIA
- Colección: FONDO 2000
- Fecha de edición: enero de 1999
- Número de páginas: 87
- Peso: 99 g
Valoración editorial
Una obra breve pero intensa que demuestra que la historia también se escribe en la cocina. José Fuentes Mares logra convertir un tema aparentemente cotidiano en un fascinante viaje cultural. Su estilo directo y culto, sin perder la cercanía, hace de este libro una lectura atractiva tanto para el especialista como para el curioso. Es una recomendación segura para quienes buscan un ensayo histórico diferente, que alimenta tanto el conocimiento como el gusto por la buena mesa.