Descripción
Grandes platos para todos los d¡as
Resumen del libro
Jordi Cruz, reconocido chef estrella Michelin, acerca la alta cocina al hogar con recetas sorprendentes pero accesibles. Este libro demuestra que es posible preparar platos equilibrados, saludables y llenos de sabor sin complicaciones. Desde un refrescante gazpacho de melocotón y fresas hasta unos originales canelones de arroz y gambas, cada propuesta está diseñada para el día a día. Una obra que desmitifica la cocina creativa y la pone al alcance de cualquier cocinero casero.
¿De qué trata?
El libro recopila una selección de recetas que combinan la técnica profesional con la practicidad doméstica. Jordi Cruz presenta platos fáciles de ejecutar, con ingredientes accesibles y resultados que sorprenden por su sabor y presentación. La obra se estructura en torno a la idea de que cocinar bien no requiere horas en la cocina ni productos exóticos, sino pequeños trucos y una buena base. Incluye desde entrantes ligeros hasta platos principales completos, pasando por opciones de temporada que aprovechan al máximo los productos frescos.
Temas principales
- Cocina creativa y sencilla para el día a día
- Recetas equilibradas y saludables con productos de temporada
- Técnicas profesionales adaptadas al hogar
- Platos sorprendentes con ingredientes comunes
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros domésticos que desean ampliar su repertorio con recetas originales pero factibles. También es ideal para seguidores de Jordi Cruz que quieran conocer su enfoque más accesible, así como para quienes buscan inspiración para comidas diarias sin renunciar al sabor ni a la presentación.
Qué aporta este libro
- Recetas sorprendentes pero realizables en cualquier cocina casera
- Ideas para combinar salud, equilibrio y sabor en platos cotidianos
- Trucos y técnicas profesionales explicados de forma clara y práctica
- Una nueva perspectiva sobre cómo aprovechar ingredientes de temporada
Ficha técnica
- Autor: CRUZ JORDI
- Editorial: TEMAS DE HOY
- Idioma: Español
- Tema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: TEMAS DE HOY.COCINA
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 192
- Dimensiones: 23.5 cm x 22.5 cm
- Peso: 798.0 gr
Valoración editorial
Una propuesta sólida para quienes buscan recetas con sello de calidad sin la complejidad de la alta cocina. Jordi Cruz demuestra que la creatividad culinaria puede integrarse en la rutina diaria. El libro resulta especialmente útil para cocineros que quieren sorprender a sus comensales con platos vistosos y sabrosos, manteniendo la sencillez como premisa.