Descripción
Nuestro pan de cada d¡a
Resumen del libro
Este libro invita a descubrir el arte de hacer pan en casa de la mano de sor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura de Segovia que han conquistado la televisión con sus recetas. Con 80 variedades de panes caseros de distintas culturas y países, la obra ofrece un recorrido práctico y accesible para elaborar pan desde cero. El lector aprenderá los pasos esenciales del proceso, desde la selección de ingredientes hasta el horneado, y comprobará que hacer pan, aunque requiere esmero, es una tarea gratificante que transforma ingredientes sencillos en un alimento lleno de sabor y tradición.
¿De qué trata?
El libro presenta 80 recetas de panes caseros procedentes de diversas tradiciones culinarias, diseñadas para ser preparadas en el hogar. Las autoras, sor Liliana y sor Beatriz, guían al lector a través de cada etapa de la elaboración: selección de ingredientes adecuados, amasado, fermentación primaria, troceado, boleado, reposo, moldeado, fermentación final, horneado, enfriado y almacenamiento. Aunque el proceso pueda parecer complejo a primera vista, las autoras desmitifican la panadería casera, mostrando que es una actividad accesible para cualquier persona, incluso con pocos conocimientos técnicos. El enfoque está en el placer de crear pan con las propias manos y en la satisfacción de disfrutarlo solo o acompañando todo tipo de platos, en cualquier momento del día.
Temas principales
- Elaboración artesanal de pan en el hogar
- Recetas de panes de distintas culturas y países
- Técnicas básicas de panadería: amasado, fermentación y horneado
- Selección y uso de ingredientes para pan casero
- El pan como acompañante de comidas y platos variados
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que deseen iniciarse o perfeccionarse en la elaboración de pan. También es ideal para seguidores de sor Liliana y sor Beatriz, interesados en sus recetas televisivas, así como para cualquier persona que busque una guía práctica y accesible para hacer pan en casa, sin necesidad de experiencia previa.
Qué aporta este libro
- 80 recetas variadas de panes caseros de diferentes orígenes culturales.
- Instrucciones claras y detalladas sobre cada paso del proceso de panadería.
- Una visión desmitificada y alentadora de la elaboración de pan, apta para principiantes.
- La posibilidad de disfrutar de pan recién horneado, hecho con las propias manos, como complemento de cualquier comida.
Ficha técnica
- Autor: SOR LILIANA
- Editorial: TEMAS DE HOY
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas; libros de cocina de cocineros famosos y de televisión; cocina por ingredientes
- Colección: TEMAS DE HOY.COCINA
- Fecha de edición: 2014
- Número de páginas: 192
- Dimensiones: 23.5 x 22.5 cm
- Peso: 714.0 g
Valoración editorial
Este libro resulta especialmente atractivo para quienes buscan una introducción práctica y amena al mundo de la panadería casera. La popularidad de las autoras, conocidas por su presencia televisiva, añade un valor de confianza y cercanía a la obra. La selección de 80 recetas de distintas culturas ofrece variedad y posibilidades de experimentación, mientras que el enfoque en la sencillez del proceso invita a cualquier lector a intentarlo sin miedo. Es una opción sólida para ampliar el repertorio culinario doméstico y disfrutar de un alimento básico elaborado de forma artesanal.