Descripción
Els aliments
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión multidisciplinaria sobre la producción, transformación y sostenibilidad de los alimentos en un mundo cambiante. A través de un conjunto de conferencias, el lector encontrará un análisis riguroso sobre la seguridad alimentaria y los factores que determinan una nutrición correcta. El valor principal del libro reside en su capacidad para integrar diferentes perspectivas académicas, proporcionando una comprensión completa y actualizada de los desafíos y soluciones en el ámbito de la alimentación.
¿De qué trata?
El libro aborda la compleja relación entre los alimentos y la sociedad desde múltiples ángulos. Se analiza la producción y transformación de los alimentos, poniendo énfasis en la sostenibilidad en un contexto de cambio global. Asimismo, se exploran los elementos que garantizan la seguridad alimentaria y los condicionantes de una dieta adecuada para asegurar un buen estado nutricional. La obra es el resultado de un ciclo de conferencias organizado por academias e institutos de Cataluña, donde profesionales de diversas disciplinas ofrecen sus perspectivas complementarias, creando un diálogo enriquecedor sobre temas de máxima actualidad.
Temas principales
- Producción y transformación sostenible de alimentos.
- Seguridad alimentaria en un mundo cambiante.
- Condicionantes de una alimentación correcta para la salud nutricional.
- Interrelación de áreas de conocimiento en torno a los alimentos.
- Perspectivas multidisciplinarias de académicos y profesionales.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para profesionales y estudiantes de ciencias de la salud, nutrición, tecnología de alimentos y sostenibilidad. También es de gran interés para académicos, investigadores y cualquier persona interesada en comprender los retos actuales de la alimentación desde una perspectiva integradora y basada en el conocimiento experto.
Qué aporta este libro
- Una visión integral y actualizada sobre la producción y seguridad alimentaria.
- Perspectivas diversas de expertos de diferentes disciplinas.
- Conocimiento riguroso sobre los factores que influyen en una nutrición óptima.
- Reflexión fundamentada sobre la sostenibilidad en el sistema alimentario.
Ficha técnica
- Autor: ALIMENTS (CONGRéS)
- Editorial: Institut d'Estudis Catalans. Presidència Institut
- Idioma: Catalán
- Tema: Medicina popular y salud
- Colección: Publicacions de la Presidència
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: mayo de 2020
- Número de páginas: 132
- Peso: 540 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan una aproximación académica y multidisciplinaria a los temas clave de la alimentación actual. La recopilación de conferencias de diversos expertos ofrece un contenido variado y riguroso, ideal para profundizar en la materia desde diferentes ángulos. Su formato en bolsillo y su extensión moderada la convierten en una lectura accesible para profesionales y estudiosos del sector.