Descripción
El imperio del oro rojo
Resumen del libro
Este libro desvela la compleja y opaca realidad que se esconde tras un alimento aparentemente sencillo: el tomate industrial. El periodista Jean-Baptiste Malet nos guía en una investigación global que recorre desde los campos de cultivo en China hasta las fábricas de transformación en Italia, pasando por Estados Unidos y Ghana. A través de entrevistas con agricultores, comerciantes, genetistas y militares, la obra revela las conexiones mafiosas, las tensiones geopolíticas y las transformaciones económicas que definen el mercado del concentrado de tomate. El lector descubrirá cómo este ingrediente omnipresente en la dieta mundial es, en realidad, un producto industrial cuyo origen y composición son casi imposibles de rastrear.
¿De qué trata?
La obra es una investigación periodística de dos años que sigue la pista del tomate desde su cosecha hasta su consumo final como kétchup, salsa de pasta o ingrediente de pizza. El autor demuestra que el tomate de industria es un producto radicalmente diferente del tomate fresco, sometido a procesos de transformación y empaquetado que ocultan su verdadera composición y procedencia. El libro analiza cómo la entrada de China en el mercado global ha revolucionado la producción, desplazando a potencias tradicionales como Estados Unidos e Italia. Además, expone las redes de corrupción y crimen organizado que controlan partes clave de la cadena de suministro, así como la dependencia mundial de un cultivo que se produce en 170 países y mueve 38 millones de toneladas anuales.
Temas principales
- Globalización del mercado alimentario y sus dinámicas de poder.
- Industria transformadora del tomate y sus procesos de producción.
- Crimen organizado y corrupción en la cadena de suministro global.
- Seguridad alimentaria y trazabilidad de los productos procesados.
- Geopolítica de los recursos agrícolas y el dominio de China.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la investigación periodística de largo alcance, la sociología de la alimentación y la economía global. Es especialmente relevante para quienes desean comprender las implicaciones éticas, políticas y ambientales de la producción industrial de alimentos. También resulta de gran interés para consumidores conscientes que quieren conocer el origen real de lo que comen y para profesionales del sector agroalimentario que buscan una visión crítica del mercado.
Qué aporta este libro
- Una visión reveladora de la opacidad del sistema alimentario global, mostrando cómo un producto cotidiano esconde una compleja red de intereses económicos y criminales.
- Una investigación rigurosa basada en entrevistas directas con actores clave de la cadena de producción, desde agricultores hasta militares.
- Un análisis geopolítico que explica cómo un cultivo aparentemente menor puede redefinir el equilibrio de poder entre naciones.
- Herramientas para que el lector cuestione la procedencia y la calidad de los alimentos procesados que consume a diario.
Ficha técnica
- Autor: Malet, Jean-Baptiste
- Editorial: Ediciones Península
- Idioma: Español
- Tema: Sociedad y cultura: general, cuestiones y procesos sociales, globalización, cuestiones éticas: descubrimientos científicos, manufactura de alimentos e industrias afines, seguridad y suministro de alimentos
- Colección: ATALAYA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2018
- Número de páginas: 280
- Peso: 424 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de periodismo de investigación que logra convertir un producto cotidiano en un prisma para observar las contradicciones del capitalismo global. La exhaustividad del trabajo de campo y la claridad expositiva hacen que el libro sea accesible sin perder rigor. Para su público objetivo, ofrece una lectura que transforma la percepción de un alimento tan común como el tomate, revelando las fuerzas económicas, políticas y criminales que lo convierten en un objeto de estudio fascinante y preocupante.