Descripción
COCINA CREATIVA - COCINA GALLEGA
Resumen del libro
Este volumen de la colección Cocina Creativa recoge una cuidada selección de los platos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía gallega. El lector encontrará recetas tradicionales que han sido degustadas y admiradas durante generaciones, con sabores auténticos que nunca pasan de moda. Un homenaje a la cocina de Galicia que permite recrear en casa guisos y elaboraciones de gran valor culinario, manteniendo la esencia de la tradición.
¿De qué trata?
El libro presenta un recorrido por la cocina gallega a través de sus preparaciones más representativas. Se centra en platos que forman parte del patrimonio gastronómico de la región, como mariscos, pescados, carnes, caldos y postres típicos. Cada receta está pensada para ser elaborada con ingredientes accesibles y siguiendo métodos tradicionales, con el objetivo de que cualquier cocinero pueda disfrutar de los sabores de Galicia en su propia mesa. La obra destaca por su enfoque práctico y su respeto por las técnicas culinarias clásicas.
Temas principales
- Gastronomía tradicional gallega
- Recetas de mariscos y pescados del Atlántico
- Guisos y caldos de la cocina rural gallega
- Postres y repostería típica de Galicia
- Técnicas de cocina tradicional aplicadas a la actualidad
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional española, especialmente a quienes desean profundizar en la gastronomía gallega. Es ideal tanto para cocineros con experiencia que buscan recetas auténticas como para principiantes que quieran iniciarse en la cocina regional. También resulta de interés para personas que aprecian la cultura culinaria de Galicia y desean reproducir sus platos más representativos en casa.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas clásicas gallegas explicadas de forma clara y práctica.
- Conocimiento de los sabores y técnicas que definen la cocina de Galicia.
- Posibilidad de recrear platos tradicionales con ingredientes habituales.
- Un recorrido por la cultura gastronómica de una de las regiones más emblemáticas de España.
Ficha técnica
- Autor: SÁNCHEZ ENCINAL; JAIME
- Editorial: Ediciones Saldaña, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 256
- Dimensiones: 20.0 cm x 16.0 cm
- Peso: 720.0 gr
Valoración editorial
Una obra que cumple con su propósito de acercar la cocina gallega tradicional al público general. Su selección de recetas es representativa y está bien documentada, lo que la convierte en un recurso útil tanto para aficionados como para cocineros que deseen explorar la riqueza gastronómica de Galicia. El formato manejable y el enfoque práctico facilitan su uso en la cocina, mientras que la calidad de los contenidos asegura una experiencia culinaria auténtica.