Descripción
Sushi
Resumen del libro
Este libro te invita a adentrarte en el arte de preparar sushi en casa, combinando una guía práctica con los utensilios esenciales. Incluye una esterilla de bambú y palillos, y presenta recetas claras y detalladas que explican desde los utensilios e ingredientes básicos hasta la elaboración de piezas clásicas. El valor principal de la obra es hacer accesible la cocina japonesa, permitiendo al lector sorprender a sus invitados con un sushi auténtico y casero.
¿De qué trata?
El libro ofrece un recorrido completo por la preparación del sushi, comenzando con una introducción a los utensilios necesarios, como la esterilla incluida, y los ingredientes fundamentales, como el arroz, el vinagre de arroz, el alga nori y el pescado fresco. A continuación, presenta una selección de recetas paso a paso, desde los clásicos makis y nigiris hasta opciones más creativas, explicando técnicas de enrollado, corte y presentación. La obra está diseñada para que cualquier persona, incluso sin experiencia previa, pueda seguir las instrucciones con facilidad y lograr resultados profesionales en su propia cocina.
Temas principales
- Técnicas básicas de preparación de arroz para sushi y aliño con vinagre.
- Métodos de enrollado con esterilla (makisu) para crear makis y uramakis.
- Selección y manipulación de pescados y mariscos frescos para sushi.
- Recetas variadas que incluyen nigiri, maki, temaki y gunkan.
- Presentación y emplatado para ocasiones especiales y comidas informales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para aficionados a la cocina que deseen explorar la gastronomía japonesa desde casa, principiantes sin experiencia en sushi que busquen una guía clara y práctica, y amantes de la cocina rápida y saludable que quieran incorporar platos frescos y vistosos a su repertorio. También es ideal para quienes disfrutan preparando comidas para compartir con amigos y familiares.
Qué aporta este libro
- Proporciona los conocimientos y herramientas básicas para iniciarse en la elaboración de sushi de forma sencilla.
- Ofrece recetas paso a paso que garantizan resultados exitosos desde el primer intento.
- Incluye los utensilios necesarios (esterilla y palillos) para empezar a practicar de inmediato.
- Ayuda a ganar confianza en la cocina japonesa y a sorprender a los invitados con platos caseros y auténticos.
Ficha técnica
- Autor: Tikal; Equipo
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc.; Cocina fácil y rápida; Cocina nacional y regional; Cocina con pescado y frutos de mar; Libros de regalo
- Colección: Cocina fácil
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2014
- Número de páginas: 64
- Dimensiones: 24.3 cm x 15.2 cm
- Peso: 279.0 g
Valoración editorial
Este libro se presenta como una opción práctica y accesible para quienes desean adentrarse en la cocina japonesa sin complicaciones. La inclusión de la esterilla y los palillos elimina la barrera de adquirir utensilios especializados, y las recetas están pensadas para ser seguidas por cualquier persona, independientemente de su nivel. Es una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros caseros que buscan ampliar su repertorio con platos saludables y vistosos. Su formato compacto y claro lo convierte en un compañero ideal para la cocina.