Descripción
El ovino, tradición y cultura en Aragón. La Casa de Ganaderos de Zaragoza
Resumen del libro
Esta obra ofrece un recorrido por la historia y el patrimonio cultural del ovino en Aragón, tomando como eje central la emblemática Casa de Ganaderos de Zaragoza. El lector descubrirá cómo la tradición ganadera ha moldeado la identidad, la gastronomía y el paisaje aragonés, a través del discurso de ingreso de Antonio Sierra Pérez en la Academia Aragonesa de Gastronomía. Un análisis riguroso y divulgativo que conecta el pasado pastoril con la cultura contemporánea.
¿De qué trata?
El libro recoge el discurso de ingreso de Antonio Sierra Pérez, presidente de la Casa de Ganaderos de Zaragoza, en la Academia Aragonesa de Gastronomía, junto con la contestación del académico Isidro Sierra Alfranca. La obra explora la profunda relación entre la ganadería ovina y la cultura aragonesa, desde sus orígenes históricos hasta su influencia en la gastronomía actual. Se analiza el papel de la Casa de Ganaderos como institución centenaria que ha preservado tradiciones, y se reflexiona sobre cómo el pastoreo y la producción de ovino han configurado el paisaje, la economía y las costumbres de Aragón.
Temas principales
- Historia de la ganadería ovina en Aragón y su evolución.
- La Casa de Ganaderos de Zaragoza como institución cultural y patrimonial.
- Relación entre la tradición pastoril y la gastronomía aragonesa.
- Etnografía y antropología de las prácticas ganaderas tradicionales.
- Impacto de la cultura del ovino en la identidad regional aragonesa.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la antropología social y cultural, la etnografía y la historia de Aragón. También resultará de gran interés para profesionales del sector agroalimentario, gastrónomos, historiadores y cualquier persona que desee comprender las raíces culturales de la tradición ganadera en el territorio aragonés.
Qué aporta este libro
- Una visión documentada y cercana de la importancia cultural del ovino en Aragón.
- Claves para entender la conexión entre la ganadería tradicional y la gastronomía regional.
- Un análisis de la Casa de Ganaderos como ejemplo de institución con siglos de historia viva.
- Reflexiones sobre la pervivencia de las tradiciones en el contexto contemporáneo.
Ficha técnica
- Autor: Sierra Pérez; Antonio
- Editorial: Institución "Fernando el Católico"
- Idioma: Español
- Tema: ANTROPOLOGIA SOCIAL Y CULTURAL, ETNOGRAFIA
- Colección: CUADERNOS DE ARAGON
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 96
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 218.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una publicación breve pero sustancial, que combina la erudición histórica con la experiencia directa de un protagonista del sector. El libro destaca por su capacidad para tender puentes entre la tradición pastoril y la cultura contemporánea, ofreciendo una lectura amena y formativa. Es una obra de referencia para quienes buscan entender el arraigo de la ganadería ovina en la identidad aragonesa, presentada con un enfoque académico pero accesible.