Descripción
ALIMENTACIÓN EN LA CORONA DE ARAGÓN (SIGLOS XIV - XV), LA
Resumen del libro
Esta obra recoge las actas del simposio organizado por la Academia Aragonesa de la Gastronomía, ofreciendo un análisis riguroso y multidisciplinar sobre los hábitos alimenticios en la Corona de Aragón durante los siglos XIV y XV. A través de las investigaciones de Manuel García Guatas, E. Piedrafita y J. Barbacil, el lector descubrirá cómo la alimentación medieval reflejaba las estructuras sociales, económicas y culturales de la época, desde la mesa de la nobleza hasta la dieta del pueblo llano. Un estudio imprescindible para comprender la historia de la gastronomía y la vida cotidiana en la Edad Media hispánica.
¿De qué trata?
El libro aborda la alimentación en la Corona de Aragón durante los siglos XIV y XV desde una perspectiva histórica y antropológica. A partir de las ponencias presentadas en el simposio, se examinan diversos aspectos como los productos disponibles, las técnicas culinarias, las diferencias sociales en la dieta, el comercio de alimentos y la influencia de las culturas cristiana, judía y musulmana en la gastronomía de la época. La obra ofrece una visión detallada de cómo la alimentación no solo era una necesidad básica, sino también un marcador de estatus, un elemento de intercambio cultural y un reflejo de las transformaciones económicas y políticas del periodo.
Temas principales
- Historia de la alimentación en la Baja Edad Media
- Dieta y hábitos culinarios en la Corona de Aragón
- Diferencias sociales en el consumo de alimentos
- Comercio y abastecimiento de productos alimenticios
- Influencia de las culturas cristiana, judía y musulmana en la gastronomía medieval
- Metodología de investigación en historia de la alimentación
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, antropólogos, estudiosos de la gastronomía y cualquier lector interesado en la historia medieval de España, especialmente en la evolución de los hábitos alimenticios y su relación con la sociedad, la economía y la cultura de la Corona de Aragón. También resulta de gran utilidad para estudiantes universitarios de disciplinas humanísticas que busquen una fuente especializada y rigurosa sobre el tema.
Qué aporta este libro
- Un análisis académico y multidisciplinar de la alimentación medieval en un contexto regional específico.
- Información detallada sobre productos, técnicas culinarias y diferencias sociales en la dieta de los siglos XIV y XV.
- Una visión integradora de las influencias culturales que conformaron la gastronomía de la Corona de Aragón.
- Material de referencia para investigadores y aficionados a la historia de la alimentación.
- Una aproximación rigurosa a la vida cotidiana en la Baja Edad Media a través de la mesa.
Ficha técnica
- Autor: Manuel García Guatas, E. Piedrafita, J. Barbacil
- Editorial: Institución Fernando el Católico
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias Humanas - Antropología - Antropología de España
- Colección: Publicación Institución Fernan
- Encuadernación: Tapa blanda con solapas
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 149
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 200.0 gr
Valoración editorial
Esta obra se presenta como una contribución sólida y especializada al estudio de la alimentación en la Edad Media, ofreciendo al lector una visión documentada y plural gracias a la participación de varios expertos. Su enfoque en la Corona de Aragón durante los siglos XIV y XV permite profundizar en un contexto histórico concreto, alejándose de generalizaciones. Es una lectura recomendable tanto para quienes buscan una fuente académica de consulta como para aquellos que desean comprender cómo la gastronomía refleja y construye la identidad cultural de una época y un territorio.