Descripción
Del campo al plato
Resumen del libro
Este libro desvela la cara oculta del sistema agroalimentario global, desde la producción hasta el consumo. A través de testimonios de activistas, campesinos e investigadores, la obra analiza cómo la concentración empresarial y las políticas neoliberales han privatizado bienes esenciales como el agua y las semillas, priorizando los intereses de las multinacionales sobre nuestras necesidades y el medio ambiente. Una lectura imprescindible para comprender las causas de la crisis alimentaria y descubrir las alternativas basadas en la soberanía alimentaria, el comercio justo y el consumo crítico.
¿De qué trata?
La obra examina el recorrido de los alimentos "del campo al plato", exponiendo la lógica capitalista que domina cada eslabón de la cadena. Se analiza cómo la privatización de recursos naturales y la alta concentración empresarial generan impactos negativos en la salud, el entorno y las comunidades rurales. Los autores presentan las causas profundas de la crisis alimentaria y, a su vez, recogen las propuestas y luchas de movimientos sociales que defienden modelos alternativos, como la soberanía alimentaria y el consumo responsable, ofreciendo una visión crítica y propositiva.
Temas principales
- Sistema agroalimentario global y su lógica capitalista.
- Privatización de bienes comunes: agua, semillas y tierra.
- Concentración empresarial en la producción y distribución de alimentos.
- Crisis alimentaria: causas y consecuencias.
- Soberanía alimentaria como alternativa al modelo dominante.
- Comercio justo y consumo crítico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la economía internacional, la ecología política, la soberanía alimentaria y el activismo social. También es una obra de referencia para estudiantes y profesionales de ciencias ambientales, agricultura, sociología y economía, así como para cualquier persona que desee comprender el impacto de sus decisiones de consumo y busque alternativas al sistema alimentario convencional.
Qué aporta este libro
- Un análisis crítico y documentado de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.
- Testimonios directos de activistas, campesinos e investigadores que viven y luchan contra las consecuencias del modelo actual.
- Una visión clara de las alternativas existentes, como la soberanía alimentaria y el comercio justo.
- Herramientas para comprender la crisis alimentaria global y sus vínculos con las políticas neoliberales.
Ficha técnica
- Autor: Montagut, Xavier; Vivas, Esther
- Editorial: Icaria editorial
- Idioma: Español
- Tema: ECONOMIA INTERNACIONAL, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: mayo de 2009
- Número de páginas: 175
- Peso: 232 g
Valoración editorial
Del campo al plato se presenta como una obra necesaria y rigurosa para quienes buscan ir más allá del discurso dominante sobre la alimentación. Su enfoque, basado en testimonios y análisis de casos concretos, ofrece una perspectiva crítica y fundamentada que permite al lector conectar las decisiones individuales con las dinámicas globales del sistema agroalimentario. Es un libro que invita a la reflexión y a la acción, ideal para un público comprometido con la justicia social y ambiental.