Descripción
Cociñando con Benigno Campos
Resumen del libro
Unha viaxe á cociña tradicional galega da man do recoñecido cociñeiro Benigno Campos. Este libro, fermosamente ilustrado e coidadosamente editado, non é só un receitario, senón unha celebración da vida e dos sabores auténticos de Galicia. A través das súas páxinas, o lector descubrirá a personalidade e a bonhomía do autor, reflectidas en receitas que rescatan a esencia da mellor tradición culinaria galega, convidando a gozar dos produtos e sabores da terra.
¿De qué trata?
O libro recolle unha selección de receitas que representan o saber facer de Benigno Campos, un dos grandes divulgadores da cociña galega. Máis alá das instrucións culinarias, a obra é unha homenaxe á cultura gastronómica de Galicia, onde cada prato conta unha historia e transmite a calidez e o carácter da súa xente. As receitas, explicadas con claridade, permiten tanto a cociñeiros experimentados como a principiantes preparar pratos que van desde os máis tradicionais ata aqueles cun toque persoal e contemporáneo, sempre respectando a materia prima e os sabores de sempre.
Temas principales
- Cociña tradicional galega
- Receitas de produtos locais e de tempada
- Filosofía culinaria baseada na sinxeleza e no sabor
- Valoración da cultura gastronómica como patrimonio
- A cociña como vehículo de celebración e convivencia
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirixido a amantes da cociña galega, afeccionados á gastronomía que desexen coñecer e preparar receitas auténticas con produtos de calidade, e seguidores de Benigno Campos que queiran ter na súa casa unha escolma do seu traballo. Tamén é ideal para quen busca un libro de cociña que vaia máis alá das receitas e ofreza unha experiencia cultural e sensorial completa.
Qué aporta este libro
- Unha colección de receitas tradicionais galegas explicadas con claridade e detalle.
- A posibilidade de recrear na casa os sabores auténticos da mellor cociña de Galicia.
- Unha obra fermosamente ilustrada que funciona como libro de consulta e como obxecto de coleccionismo.
- O coñecemento e a experiencia dun cociñeiro que é un referente da gastronomía galega.
- Unha celebración da cultura e da identidade galega a través da súa cociña.
Ficha técnica
- Autor: Campos Melon, Benigno
- Editorial: Editorial Galaxia, S.A.
- Idioma: glg
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: COCIÑA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2014
- Número de páginas: 160
- Peso: 330 g
Valoración editorial
Un libro que destaca tanto polo seu contido culinario como pola súa calidade editorial. A proposta de Benigno Campos é honesta e respectuosa coa tradición, ofrecendo receitas accesibles que invitan a descubrir e gozar da gastronomía galega. Recomendado para quen busque unha obra que combine utilidade práctica, valor cultural e unha presentación coidada, ideal para agasallar ou para engadir a unha biblioteca gastronómica.