Descripción
Cociña dos cunqueiro, a
Resumo do libro
Este libro é unha viaxe ao corazón da cociña tradicional galega e española, revisitada a través das décadas dos anos sesenta, setenta e oitenta do século XX. A autora, Elvira González-Seco, non só recompila receitas, senón que as transforma cun toque persoal e innovador, incorporando tamén influencias da chamada cociña internacional. O lector atopará sabores exquisitos pensados para padriños esixentes, nunha obra que mestura memoria, tradición e creatividade culinaria.
De que trata?
A obra é unha escolma de receitas que reflicten a evolución da cociña doméstica en Galicia e España durante tres décadas clave. A autora presenta pratos tradicionais galegos e españois, pero tamén incorpora preparacións da cociña internacional, adaptándoas cun estilo propio e orixinal. O libro non é un simple receitario; é un testemuño da capacidade de transformar a cociña de sempre con novas visións, ofrecendo sabores refinados para quen busca algo máis alá do convencional. Cada receita é unha mostra do seu xeito de entender a gastronomía: creativa, respectuosa coa tradición e aberta a novas influencias.
Temas principais
- Cociña tradicional galega e española dos anos 60, 70 e 80.
- Reinterpretación persoal de receitas clásicas.
- Influencia da cociña internacional na gastronomía local.
- Sabores exquisitos e elaboracións pensadas para padriños esixentes.
- Memoria gastronómica e evolución da cociña doméstica.
Para quen está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes da cociña tradicional que buscan novas perspectivas, para cociñeiros afeccionados interesados en explorar receitas con historia e para aqueles que gozan coa gastronomía como expresión cultural. Tamén é ideal para quen desexe coñecer a evolución da cociña galega e española a través das décadas, así como para padriños esixentes que aprecian sabores refinados e creativos.
Que aporta este libro
- Unha colección única de receitas que fusionan tradición e innovación.
- Unha visión persoal e creativa da cociña doméstica de tres décadas.
- A oportunidade de descubrir sabores exquisitos e preparacións orixinais.
- Unha homenaxe á memoria gastronómica de Galicia e España.
Ficha técnica
- Autor: Gonzalez-Seco Seoane, Elvira
- Editorial: Editorial Galaxia, S.A.
- Idioma: glg
- Tema: COCIÑA/COMIDAS E BEBIDAS, ETC.
- Colección: LIBROS SINGULARES E FORA DE COLECCION
- Encuadernación: Cartoné
- Data de edición: decembro de 2013
- Número de páxinas: 120
- Peso: 247 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por ofrecer unha perspectiva única da cociña tradicional, enriquecida coa visión persoal da autora e a súa capacidade para incorporar influencias internacionais. É un libro que conecta coa memoria gastronómica, pero que tamén sorprende pola súa creatividade. Recomendado para quen busque receitas con historia e un toque orixinal, nun formato coidado e cun contido que invita a redescubrir sabores do pasado cunha mirada nova.