Descripción
Onde mercan os larpeiros
Resumen del libro
Este libro é unha guía esencial para os seguidores de Larpeiros e para todos os amantes da gastronomía galega. Os autores, Tomás Alonso e Víctor López, percorren Galicia para descubrir os mellores lugares onde adquirir ingredientes de calidade e produtos artesanais. A obra non só localiza tendas e obradoiros, senón que tamén presenta ás persoas que, con dedicación e oficio, elaboran pans, queixos, embutidos e outras delicias. Unha viaxe ao corazón da tradición culinaria do país, onde o lector atopará as direccións e segredos das máis excelentes galdrumadas.
¿De qué trata?
O libro é unha guía práctica e divulgativa que nace da popular serie Larpeiros. Tomás Alonso e Víctor López emprenderon un percorrido por toda a xeografía galega para localizar os provedores e artesáns que están detrás dos mellores produtos da terra. A obra céntrase en dous eixos fundamentais: por unha banda, identifica os establecementos e puntos de venda onde adquirir ingredientes de primeira calidade; por outra, dá a coñecer as persoas que, co seu saber facer, manteñen viva a tradición alimentaria de Galicia. Cada capítulo revela o nome, a localización e a historia de panaderías, queixerías, conservas e outros negocios, ofrecendo ao lector un mapa real para mercar como un verdadeiro larpeiro.
Temas principales
- Gastronomía e produtos tradicionais galegos
- Artesanía alimentaria e oficios do sector primario
- Rutas de compra e abastecemento de ingredientes de calidade
- Cultura e identidade culinaria de Galicia
- Historias de produtores, panadeiros e conserveiros locais
¿Para quién está recomendado?
Está dirixido a seguidores do programa Larpeiros, afeccionados á cociña que buscan ingredientes auténticos, e a calquera persoa interesada na cultura gastronómica galega. Tamén é útil para viaxeiros que desexen descubrir tendas e obradoiros emblemáticos durante a súa visita a Galicia, así como para profesionais da hostalería que queiran coñecer provedores locais de confianza.
Qué aporta este libro
- Un directorio práctico con enderezos reais dos mellores puntos de venda de produtos galegos
- O coñecemento das persoas e historias que hai detrás de cada elaboración artesanal
- A posibilidade de reproducir as receitas de Larpeiros cos ingredientes orixinais
- Unha visión auténtica e documentada da tradición alimentaria de Galicia
Ficha técnica
- Autor: Alonso, Tomas; Lopez, Victor
- Editorial: Editorial Galaxia, S.A.
- Idioma: glg
- Colección: VARIOS
- Fecha de edición: noviembre de 2011
- Número de páginas: 196
- Peso: 404 g
Valoración editorial
Unha obra de referencia para quen queira ir máis alá das receitas e coñecer o ecosistema produtivo que as sostén. A combinación de guía práctica e retrato humano fai que sexa un complemento valioso para os libros de cociña da serie Larpeiros, aportando un contexto real que enriquece a experiencia culinaria do lector.