Descripción
Lampreas e pesqueiras, historia, artes de pesca e receitario
Resumen del libro
Esta obra divulgativa ofrece un percorrido completo polo universo da lamprea en Galicia, desde os ríos e as técnicas de pesca tradicionais ata as receitas máis representativas. Miguel Piûeiro aborda con rigor a historia e a cultura vinculadas a este peixe milenario, destacando a importancia das pesqueiras como patrimonio etnográfico. O lector atopará unha guía práctica que combina coñecemento histórico, descrición de artes de pesca e un receitario detallado para gozar deste manxar na cociña.
¿De qué trata?
O libro estrutúrase arredor da lamprea como eixo central, explorando a súa presenza nos ecosistemas fluviais galegos e a súa relevancia cultural. Explica con detalle os diferentes tipos de pesqueiras, as artes de pesca empregadas ao longo do tempo e a evolución das técnicas. Ademais, inclúe un amplo receitario que recolle formas tradicionais e contemporáneas de preparar a lamprea, desde receitas clásicas ata propostas máis innovadoras. A obra non só se centra no aspecto culinario, senón que contextualiza a lamprea como parte dunha tradición histórica e social propia de Galicia.
Temas principales
- Historia da lamprea en Galicia e a súa relación coa cultura fluvial.
- Artes de pesca tradicionais e pesqueiras como patrimonio etnográfico.
- Gastronomía da lamprea: receitas e técnicas de preparación.
- Ecoloxía e hábitat dos ríos galegos.
- Transmisión de saberes populares e tradicións locais.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirixido a amantes da gastronomía galega, profesionais da cociña, estudosos da etnografía e historia local, así como a curiosos que desexen afondar no coñecemento dun dos produtos máis singulares da cultura galega. Tamén resulta de interese para persoas vinculadas ao mundo da pesca fluvial e a conservación do patrimonio natural.
Qué aporta este libro
- Unha visión completa e documentada sobre a lamprea desde múltiples perspectivas.
- Receitas prácticas e contrastadas para preparar a lamprea na cociña.
- Coñecemento sobre as pesqueiras e as artes de pesca tradicionais de Galicia.
- Contexto histórico e cultural que enriquece a comprensión deste recurso.
- Unha guía útil tanto para a consulta práctica como para a lectura divulgativa.
Ficha técnica
- Autor: Piûeiro, Miguel
- Editorial: Editorial Galaxia, S.A.
- Idioma: glg
- Colección: GUIAS
- Fecha de edición: noviembre de 2008
- Número de páginas: 160
- Peso: 256 g
Valoración editorial
Unha obra ben documentada que logra fusionar divulgación histórica, etnográfica e gastronómica cun enfoque accesible. A combinación de contidos teóricos e prácticos fai deste libro unha referencia para quen queira coñecer a fondo a cultura da lamprea en Galicia, tanto dende a súa orixe nos ríos como na mesa. Recomendado para lectores interesados no patrimonio inmaterial e na cociña tradicional galega.