Descripción
Alimentar la ciutat
Resumen del libro
Este ensayo histórico analiza la compleja logística que ha permitido abastecer de alimentos a la ciudad de Barcelona desde el siglo XIII hasta el siglo XX. A través de un recorrido cronológico, la obra desvela cómo la capital catalana ha gestionado el reto de alimentar a su población creciente, desde los mercados medievales hasta los sistemas de suministro modernos. El lector descubrirá las transformaciones en las redes de distribución, los conflictos por el control de los recursos y la evolución de las políticas municipales que han garantizado la seguridad alimentaria de la urbe a lo largo de los siglos.
¿De qué trata?
El libro explora la evolución del sistema de abastecimiento alimentario de Barcelona, centrándose en los cambios estructurales y las soluciones adoptadas por el consistorio para responder a las necesidades de la población. La obra examina cómo, desde la época medieval, la ciudad estableció mecanismos de control, almacenamiento y distribución de productos básicos como el trigo, el aceite o la carne. Se analizan las crisis de subsistencia, la creación de mercados públicos, la regulación de precios y la expansión de las redes de transporte que conectaban el puerto y el hinterland agrícola con la urbe. El estudio culmina en el siglo XX, mostrando la modernización del sistema y la creciente dependencia de circuitos comerciales más amplios.
Temas principales
- Historia del abastecimiento alimentario en Barcelona.
- Evolución de las políticas municipales de suministro y seguridad alimentaria.
- Logística y redes de distribución de alimentos en contextos urbanos.
- Gestión de crisis de subsistencia y control de precios.
- Transformación de los mercados y sistemas de comercio local.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, urbanistas, estudiantes de ciencias sociales y cualquier lector interesado en la historia de Barcelona, la alimentación o la gestión de recursos en entornos urbanos. También resulta de gran utilidad para profesionales del sector agroalimentario y la administración pública que deseen comprender los antecedentes históricos del suministro en las grandes ciudades.
Qué aporta este libro
- Una visión detallada y cronológica de cómo Barcelona ha resuelto el desafío de alimentar a sus habitantes.
- Comprensión de la relación entre el crecimiento urbano y la necesidad de sistemas de abastecimiento eficientes.
- Contexto histórico sobre las políticas públicas de seguridad alimentaria y control de mercados.
- Análisis de la evolución logística y comercial que ha moldeado la ciudad moderna.
- Una perspectiva original que conecta la historia local con los grandes procesos de urbanización y globalización.
Ficha técnica
- Autor: Ayuntamiento de Barcelona. Dirección de
- Idioma: Catalán
- Editorial: Ayuntamiento de Barcelona. Dirección de
- Tema: Seguridad y suministro de alimentos
- Colección: AJUNTAMENT DE BARCELONA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: Junio de 2013
- Número de páginas: 70
- Peso: 176 g
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa pero rigurosa que arroja luz sobre un aspecto fundamental y a menudo olvidado de la historia urbana: la provisión de alimentos. Su enfoque cronológico y su base documental la convierten en una referencia útil para especialistas, mientras que su extensión y claridad la hacen accesible para lectores no académicos interesados en la evolución de Barcelona. El libro ofrece una perspectiva valiosa para entender los retos logísticos y políticos que implica sostener una gran ciudad.