Descripción
Recetario dulce
Resumen del libro
Este recetario es una guía completa y variada que reúne tanto los postres caseros de toda la vida como las propuestas más innovadoras de la repostería actual. El lector encontrará desde clásicos como el arroz con leche o el flan hasta creaciones sofisticadas como el biscuit de fresa y vainilla o la panna cotta a la menta y chocolate. Un libro pensado para endulzar cualquier ocasión, combinando tradición y vanguardia en la cocina dulce.
¿De qué trata?
El libro ofrece un amplio recopilatorio de recetas dulces que abarcan dos vertientes principales. Por un lado, recupera los postres tradicionales y de siempre, aquellos que forman parte de la memoria gastronómica colectiva, como las natillas, los canutillos, las manzanas asadas o el pastel vasco. Por otro lado, se adentra en la repostería fina y contemporánea, presentando elaboraciones con denominaciones evocadoras como gratinado de almendras con jugo de pera y helado de leche, o tiramisú. Cada receta está diseñada para que el cocinero, sea principiante o experto, pueda explorar diferentes técnicas y sabores, siempre con el dulce como hilo conductor.
Temas principales
- Postres tradicionales y caseros (arroz con leche, flan, natillas).
- Repostería fina e innovadora (biscuit, panna cotta, tiramisú).
- Elaboraciones con frutas y lácteos (manzanas asadas, helado de leche).
- Combinación de sabores clásicos y contemporáneos (menta y chocolate, almendras y pera).
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen ampliar su repertorio de postres, tanto para el día a día como para ocasiones especiales. También es ideal para quienes buscan un equilibrio entre recetas sencillas y familiares y otras más elaboradas y sorprendentes, perfectas para impresionar a los comensales.
Qué aporta este libro
- Una colección variada que combina recetas tradicionales y modernas en un solo volumen.
- Inspiración para preparar postres caseros con un toque de originalidad.
- Opciones para diferentes niveles de habilidad, desde lo básico hasta lo más refinado.
- Un recorrido por sabores dulces que evocan tanto la nostalgia como la innovación.
Ficha técnica
- Autor: Varios
- Editorial: Ttarttalo
- Idioma: Español
- Tema: POSTRES
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: octubre de 2014
- Número de páginas: 120
- Peso: 297 g
Valoración editorial
Un recetario práctico y atractivo que logra reunir lo mejor de dos mundos: la repostería de siempre y las tendencias más actuales. Su estructura clara y la variedad de propuestas lo convierten en una herramienta útil tanto para quienes buscan postres reconfortantes como para aquellos que desean experimentar con nuevas texturas y combinaciones. Una adición equilibrada para cualquier estantería culinaria.