Descripción
CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA DEL BAR Y CAFETERIA
Resumen del libro
Este manual ofrece una formación integral para gestionar la actividad económica de un bar-cafetería con criterios profesionales. El lector aprenderá a analizar el sector, aplicar estrategias de marketing y desarrollar sistemas de control económico y financiero adaptados al entorno actual. La obra aborda desde la viabilidad económica y los aspectos jurídicos hasta el control de consumos y costes, presentando herramientas para gestionar el aprovisionamiento, calcular precios competitivos y realizar un seguimiento adecuado de las operaciones del negocio. Es una guía esencial para optimizar la rentabilidad y garantizar el éxito en un mercado altamente competitivo.
¿De qué trata?
La obra se estructura en seis unidades didácticas que proporcionan una visión completa de la gestión económica en hostelería. Comienza con el análisis del sector y la viabilidad del negocio, incluyendo los aspectos jurídicos necesarios para la apertura y funcionamiento. A continuación, desarrolla estrategias de marketing adaptadas a bares y cafeterías, y profundiza en los sistemas de control de consumos y costes. El lector encontrará métodos prácticos para gestionar el aprovisionamiento, calcular precios competitivos y realizar un seguimiento detallado de las operaciones diarias. La edición está ajustada a la UF0256 Control de la actividad económica del bar y cafetería, lo que la convierte en un recurso formativo completo y actualizado.
Temas principales
- Análisis del sector hostelero y viabilidad económica del bar-cafetería
- Aspectos jurídicos y normativos para la apertura y gestión del negocio
- Estrategias de marketing específicas para bares y cafeterías
- Sistemas de control de consumos, costes y aprovisionamiento
- Cálculo de precios competitivos y rentabilidad
- Seguimiento financiero y control de operaciones diarias
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a propietarios, gerentes y emprendedores del sector hostelero que deseen mejorar la gestión económica de su bar o cafetería. También es adecuado para estudiantes de hostelería y turismo, así como para profesionales que busquen actualizar sus conocimientos en control financiero y optimización de recursos en el negocio de restauración.
Qué aporta este libro
- Herramientas prácticas para controlar consumos y costes de forma eficiente
- Estrategias de marketing adaptadas al sector de bares y cafeterías
- Métodos para calcular precios competitivos sin perder rentabilidad
- Conocimientos sobre viabilidad económica y aspectos jurídicos del negocio
- Sistemas de seguimiento financiero para optimizar la gestión diaria
Ficha técnica
- Autor: REY ACOSTA, LIDIA
- Editorial: Ideaspropias Editorial
- Idioma: Español
- Tema: GESTION DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO, GESTION DE LA DISTRIBUCION Y EL ALMACUN, INDUSTRIA HOSTELERA
- Colección: HOSTELERIA Y TURISMO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2026
- Número de páginas: 184
- Peso: 540 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un recurso práctico y actualizado para quienes buscan profesionalizar la gestión económica de un bar o cafetería. Su enfoque en herramientas concretas y su alineación con la formación reglada la convierten en una opción útil tanto para emprendedores como para estudiantes del sector. La claridad en la exposición de los contenidos y la aplicación directa de los conceptos al día a día del negocio son sus principales fortalezas.